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內(nèi)容簡介

　　洋蔥拌木耳、姜汁藕片、荷塘小炒、油燜冬筍、韓國大醬湯、泡菜豆腐湯、南瓜蘿卜絲餅、臺灣芋圓……本書是一本介紹清新美味的素食菜譜書，書中內(nèi)容緊跟現(xiàn)今流行的素食主義，介紹了各種不同方式制作的清新素食，讓素食愛好者跟著詳細的步驟和清晰的圖片，做出自己愛吃的美味素菜。

作者簡介

　　加貝原名賀鵬飛，國家特三級廚師，1972年生于內(nèi)蒙古，15歲時從師學(xué)習(xí)廚藝，擅長川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家最原始、最簡單、最美味的家常菜式，秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態(tài)原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。

圖書目錄

01 做健康的素食主義者02 素食料理怎樣做更美味？清爽開胃的素食涼菜06豆皮花生拌豆苗08桂花糯米藕10姜汁豇豆12蜜汁苦瓜14姜汁藕片16麻醬菜心18素拌秋葵20手撕茄條22醋拌鮮菇24老醋花生 26彩椒金針拌香干28藍莓山藥30洋蔥拌木耳清新健康的素食熱菜34雞汁什錦豆腐絲36姜汁鐵板豆腐38魚香杏鮑菇40清炒蒜末蕓豆42香菇扒油菜44開胃酸辣藕丁46蘑菇豌豆小炒48油燜冬筍50蒜蓉西蘭花52地三鮮54荷塘小炒56西芹炒百合58絲瓜炒油條60尖椒茄子煲62回鍋土豆64干鍋菜花66豆泡燒油菜68什錦蒸蔬菜70百合紅棗蒸南瓜72素全家福74素佛跳墻暖胃養(yǎng)生的鮮味素湯羹78酸辣湯80南瓜濃湯82香菇青菜豆腐羹84蔬菜味增湯86韓國大醬湯88蓮藕花生素湯90西紅柿玉米蛋花湯92泡菜豆腐湯94羅漢粥96楊枝甘露98素玉米羹100地瓜姜糖水純素口味的飯&面條&點心104香菇芋頭燜飯106雙菇蘿卜丁炒飯108什錦蘑菇燜飯110飄香蔥油拌面112清爽麻醬面114涼拌菠菜面116韓式炒年糕118南瓜蘿卜絲餅120紅豆糕122臺灣芋圓