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當前位置： 首頁出版圖書科學技術自然科學化學化合物香味閾值匯編（原書第二版）

化合物香味閾值匯編（原書第二版）

化合物香味閾值匯編（原書第二版）

定　價：￥138.00

作　者： [荷蘭] 里奧·范·海默特 著；劉強 等 譯
出版社： 科學出版社
叢編項：
標　簽： 工業(yè)技術 化學工業(yè) 香料及化妝品工業(yè)

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ISBN： 9787030453112 出版時間： 2015-08-01 包裝： 精裝
開本： 16開 頁數： 548 字數：  

內容簡介

　　《化合物香味閾值匯編（第二版）》是根據原著2011年第二版翻譯的?；衔锵阄堕撝凳桥卸ɑ衔飳ο阄痘蛭队X重要性及變質和異味貢獻率的基礎性數據。《化合物香味閾值匯編（第二版）》共分為三部分，第一部分是水中的香味閾值，第二部分是其他介質中的香味閾值，第三部分是肽及衍生物的香味閾值。

作者簡介

暫缺《化合物香味閾值匯編（原書第二版）》作者簡介

圖書目錄

譯者序
英文版前言
第一部分水中的香味閾值1
參考文獻229
第二部分其他介質中的香味閾值277
參考文獻411
第三部分肽及衍生物的香味閾值434
參考文獻477
中文詞目索引482
CAS號索引522

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