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內容簡介

《食品安全保障體系系列叢書：食品安全認證認可實施指南（創(chuàng)新及應用版）》為“食品安全保障體系系列叢書”之一，系統(tǒng)介紹了我國從“農田到餐桌”全過程的食品安全認證認可制度，包括：良好農業(yè)規(guī)范認證、無公害農產(chǎn)品認證、綠色食品認證、有機產(chǎn)品認證、飼料產(chǎn)品認證、食品質量（酒類）認證、危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證、食品安全管理體系認證、乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（GAP）和危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證十類。對于每一種認證制度，詳細介紹其發(fā)展現(xiàn)狀、認證流程、認證實施的依據(jù)以及實施認證的步驟，并對認證過程中的常見問題進行解答?！妒称钒踩Ｕ象w系系列叢書：食品安全認證認可實施指南（創(chuàng)新及應用版）》最后介紹了當前國際上與食品安全相關的認證制度。
　　《食品安全保障體系系列叢書：食品安全認證認可實施指南（創(chuàng)新及應用版）》旨在讓讀者對我國食品安全認證認可制度建立清晰的認識，可為農產(chǎn)品食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)管理和技術人員如何開展認證工作提供有針對性的指導，也是基層認證認可工作人員及普通消費者了解我國食品安全認證制度的必備參考書。

作者簡介

暫缺《食品安全認證認可實施指南（創(chuàng)新及應用版）》作者簡介

圖書目錄

第1章我國食品安全認證概述
1.1 食品安全認證制度介紹
1.1.1 認證制度
1.1.2 人員注冊制度
1.1.3 認證監(jiān)管
1.1.4 申投訴程序
1.2 食品安全認證種類及其特點
1.2.1 認證種類介紹
1.2.2 適用范圍
1.3 食品安全認證現(xiàn)狀
1.3.1 認證現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
1.3.2 認證的作用和意義
1.3.3 建議及意見

第2章良好農業(yè)規(guī)范認證
2.1 良好農業(yè)規(guī)范認證簡介
2.1.1 良好農業(yè)規(guī)范認證概述
2.1.2 良好農業(yè)規(guī)范認證發(fā)展歷程
2.1.3 良好農業(yè)規(guī)范認證意義
2.2 良好農業(yè)規(guī)范認證要求
2.2.1 質量管理體系要求
2.2.2 良好農業(yè)規(guī)范認證要求
2.3 體系的建立和實施步驟
2.3.1 前期準備
2.3.2 體系的建立
2.3.3 體系運行
2.3.4 文件和記錄
2.4 良好農業(yè)規(guī)范認證流程
2.4.1 認證流程
2.4.2 認證申請
2.4.3 簽訂合同
2.4.4 準備現(xiàn)場檢查
2.4.5 證后監(jiān)督
2.5 常見問題

第3章無公害農產(chǎn)品認證
3.1 無公害農產(chǎn)品認證簡介
3.1.1 無公害農產(chǎn)品認證概述
3.1.2 無公害農產(chǎn)品認證發(fā)展歷程
3.1.3 無公害農產(chǎn)品認證意義
3.2 無公害農產(chǎn)品認證的基本要求
3.2.1 產(chǎn)品范圍
3.2.2 申請主體資質
3.2.3 生產(chǎn)規(guī)模
3.2.4 產(chǎn)地環(huán)境
3.2.5 生產(chǎn)過程
3.2.6 產(chǎn)品質量
3.3 無公害農產(chǎn)品認證流程
3.3.1 認證申請
3.3.2 縣級工作機構受理
3.3.3 地級工作機構預審
3.3.4 省級工作機構初審
3.3.5 部專業(yè)分中心復審
3.3.6 部中心終審
3.3.7 證書和標志使用
3.3.8 證后監(jiān)督
3.4 常見問題

第4章綠色食品認證
第5章有機產(chǎn)品認證
第6章飼料產(chǎn)品認證
第7章食品質量（酒類）認證
第8章危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證
第9章食品安全管理體系認證
第10章乳制品生產(chǎn)企業(yè)GMP和HACCP體系認證
第11章綠色市場認證
第12章國際食品安全相關認證
第13章認可制度