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中國(guó)烹飪基本功訓(xùn)練教程

中國(guó)烹飪基本功訓(xùn)練教程

定　價(jià)：￥39.10

作　者： 李自力，謝維光 著
出版社： 上海交通大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 高職高專(zhuān)教材 教材

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ISBN： 9787313089120 出版時(shí)間： 2013-01-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《中國(guó)烹飪基本功訓(xùn)練教程》為教育部高等學(xué)校高職高專(zhuān)旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)推薦精品課程規(guī)劃教材系列，《中國(guó)烹飪基本功訓(xùn)練教程》對(duì)中國(guó)烹調(diào)工藝進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的分類(lèi)，讓參加實(shí)驗(yàn)的學(xué)生對(duì)于中國(guó)烹調(diào)技術(shù)有一個(gè)較為全面的認(rèn)識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

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