中國(guó)好食材：地道中藥健康入膳指南

第一章　中醫(yī)草藥及藥膳的基本知識(shí)
　藥方組方原則“君、臣、佐、使"
　中藥氣味有陰陽(yáng)
　中藥五味的宜忌
　藥方的組成變化
　中草藥的鑒別
　中藥的煎煮及服用
　選用藥膳的原則
　藥膳的分類(lèi)
　藥膳的特點(diǎn)
第二章　清熱類(lèi)
　柴胡    和解表里·疏散退熱
　黃芩    清熱燥濕·瀉火解毒
　紫草    活血涼血·解毒透疹
　黃連    瀉火消煩·燥濕解毒
　決明    清瀉肝膽·利水明目
　蒲公英    消腫散結(jié)·化解熱毒
　馬鞭草   活血散瘀·平肝瀉火
　芭蕉    潤(rùn)肺利尿·除煩解暑
　橄欖    清肺利咽·生津解毒
第三章　補(bǔ)氣補(bǔ)血類(lèi)
　甘草    補(bǔ)益五臟·調(diào)理氣血
　白術(shù)    健脾益氣·健胃消痞
　人參    安神益智·大補(bǔ)元?dú)?br /> 　黃精    養(yǎng)陰生津·強(qiáng)健筋骨
　黃芪    生肌補(bǔ)血·益氣壯骨
　沙參　　補(bǔ)中益氣，排膿消腫
　當(dāng)歸    活血補(bǔ)血·調(diào)經(jīng)止痛
　地黃    清熱生津·生精補(bǔ)血
　芍藥    養(yǎng)血斂陰·緩中止痛
　第四章　補(bǔ)陰壯陽(yáng)類(lèi)
　肉蓯蓉    補(bǔ)腎益精·潤(rùn)燥滑腸
　杜仲    補(bǔ)肝益腎·強(qiáng)筋壯骨
　知母    清心除熱·滋陰降火
　麥門(mén)冬    養(yǎng)陰潤(rùn)肺·益胃生津
　玉竹    滋陰潤(rùn)燥·祛除虛勞
　麟    補(bǔ)腎壯陽(yáng)·祛風(fēng)除濕
　……
第五章　溫中理氣消食類(lèi)
第六章　化痰止咳平喘類(lèi)
第七章　活血化瘀類(lèi).利水滲濕類(lèi)
第八章　解表類(lèi).祛風(fēng)濕類(lèi)
第九章　養(yǎng)心安神類(lèi).化濕類(lèi)
第十章　止血祛痛類(lèi).解毒驅(qū)蟲(chóng)類(lèi)