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輕松學做菜：巧手做主食

輕松學做菜：巧手做主食

定　價：￥12.80

作　者： 飲食生活編委會 編
出版社： 吉林科學技術出版社
叢編項： 輕松學做菜
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787538464993 出版時間： 2013-02-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 159 字數(shù)：  

內容簡介

《輕松學做菜：巧手做主食》主要介紹了7類家常主食的制作方法，包括：米粥、米飯、面條、包子、餃子、饅頭、花卷、餅、糕點?！遁p松學做菜：巧手做主食》突出食譜的實用性、簡潔性和閱讀性，每道主食不僅配有精美圖片，還介紹了主食的口味和操作時間等內容，針對典型食例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握主食的烹飪方法，烹調出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。

作者簡介

暫缺《輕松學做菜：巧手做主食》作者簡介

圖書目錄

下廚須知
家常主食常用面團
發(fā)酵面團
油酥面團
水調面團
其他面團
家常主食成型手法
搓條和下劑
制皮
制作成型
家常主食基本餡料
Part 1 米粥
……
Part 2 米飯
Part 3 面條
Part 4 包子·餃子
Part 5 饅頭·花卷
Part 6 餅
Part 7 糕點

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