茶藝與茶道

項(xiàng)目一 識(shí)茶與選茶
模塊一 茶葉分類(lèi)與名茶
模塊二 茶葉加工與制作
模塊三 茶葉鑒別與審評(píng)
模塊四 茶葉包裝與貯存
模塊五 茶與保健

項(xiàng)目二 鑒水與識(shí)器
模塊一 鑒水
模塊二 識(shí)器

項(xiàng)目三 茶席設(shè)計(jì)
模塊一 茶席設(shè)計(jì)的基本構(gòu)成要素
模塊二 茶席設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)及題材表現(xiàn)方法
模塊三 茶席設(shè)計(jì)的技巧與動(dòng)態(tài)演示
模塊四 茶席動(dòng)態(tài)演示中的服飾、音樂(lè)的選擇與把握
模塊五 茶席設(shè)計(jì)的文案編寫(xiě)

現(xiàn)目四 茶藝服務(wù)
模塊一 品茗環(huán)境與經(jīng)營(yíng)管理
模塊二 茶館人員營(yíng)銷(xiāo)技能
模塊三 茶館服務(wù)
模塊四 茶會(huì)的設(shè)計(jì)與組織

項(xiàng)目五 茶藝基礎(chǔ)
模塊一 泡茶基本手法
模塊二 茶藝和品飲技藝
模塊三 茶點(diǎn)茶餐
模塊四 茶藝要領(lǐng)

項(xiàng)目六 茶藝技能
模塊一 玻璃茶具泡法茶藝技能
模塊二 蓋碗泡法茶藝技能
模塊三 大壺泡法茶藝技能
模塊四 壺杯泡法功夫茶藝技能
模塊五 壺盅泡法功夫茶藝技能
模塊六 碗杯泡法功夫茶藝技能
模塊七 碗盅泡法功夫茶藝技能

項(xiàng)目七 茶藝表演
模塊一 茶藝表演基本要求
模塊二 流行茶藝表演集萃
模塊三 特色茶藝表演集萃

項(xiàng)目八 茶道概述
模塊一 中國(guó)茶道概述與《茶經(jīng)》
模塊二 中國(guó)茶道內(nèi)涵及現(xiàn)代茶道精神
模塊三 茶道與儒佛道
模塊四 茶道與文學(xué)
模塊五 茶道與藝術(shù)
模塊六 茶道與茶俗

項(xiàng)目九 茶藝英語(yǔ)
模塊一 茶藝用具
模塊二 茶藝技能
模塊三 茶與健康
模塊四 茶藝解說(shuō)

附錄 無(wú)我茶會(huì)實(shí)例介紹
參考文獻(xiàn)