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茶藝與服務(wù)（第二版）

茶藝與服務(wù)（第二版）

定　價(jià)：￥26.00

作　者： 單慧芳，何山，沈潔 編
出版社： 中國鐵道出版社
叢編項(xiàng)： 中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)規(guī)劃教材
標(biāo)　簽： 大中專教材教輔 中職中專教材

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ISBN： 9787113176136 出版時(shí)間： 2014-01-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 121 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

《茶藝與服務(wù)（第二版）/中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)規(guī)劃教材》共分六個(gè)單元，主要內(nèi)容包括：茶葉的基本知識(shí)、茶藝的技術(shù)和茶藝的規(guī)范。前五單元是以產(chǎn)品導(dǎo)向的結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)，每個(gè)產(chǎn)品的完成通過情景描述、情景分析、方法與步驟等形式呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，引出產(chǎn)品完成需要掌握或了解的相關(guān)知識(shí)、提供技能訓(xùn)練的方法、要求及操作評價(jià)。第六單元?jiǎng)t介紹了如何進(jìn)行茶藝創(chuàng)業(yè)。

作者簡介

暫缺《茶藝與服務(wù)（第二版）》作者簡介

圖書目錄

單元一 烏龍茶的沏泡與服務(wù)
任務(wù)一 沏泡臺(tái)灣烏龍茶
任務(wù)二 沏泡福建烏龍茶

單元二 綠茶的沏泡與服務(wù)
任務(wù)一 沏泡西湖龍井
任務(wù)二 沏泡碧螺春

單元三 花茶的沏泡與服務(wù)
任務(wù)一 沏泡菊花茶
任務(wù)二 沏泡茉莉花茶

單元四 紅茶的沏泡與服務(wù)
任務(wù) 沏泡紅茶

單元五 黃茶的沏泡與服務(wù)
任務(wù) 沏泡君山銀針

單元六 茶藝創(chuàng)業(yè)
任務(wù)一 發(fā)現(xiàn)商機(jī)
任務(wù)二 茶藝館的選址
任務(wù)三 制訂營銷策略
任務(wù)四 制訂創(chuàng)業(yè)計(jì)劃
任務(wù)五 登記注冊

附錄A 茶藝需要的主要茶具
附錄B 中國十大名茶簡介及其鑒別
參考文獻(xiàn)

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