范志紅：吃對(duì)你的家常菜2

《范志紅：吃對(duì)你的家常菜2》是范志紅老師繼暢銷書《范志紅吃對(duì)你的家常菜》后推出的的第二部家常菜譜。書中全新收錄了近百道范老師私房營(yíng)養(yǎng)家常美食，以全彩步驟圖解的方式呈現(xiàn)給讀者，希望給更多的讀者帶來切切實(shí)實(shí)的美味和健康。《范志紅：吃對(duì)你的家常菜2》按照糧食、蔬菜、豆制品、蛋類、魚類、肉類等食材分類，介紹了各類食物的健康烹調(diào)要點(diǎn)，也介紹了飯、粥、煎餅、湯面、炒飯、菜肴、湯羹、零食、飲料等如何兼顧健康和美味的要點(diǎn)。這些知識(shí)和方案，都是作者多年思考、體會(huì)和實(shí)踐的結(jié)果。書中的每一道主食、菜肴和飲品，都出自作者本人的私家菜譜，其中絕大多數(shù)的食材配方和烹調(diào)方法，或是作者原創(chuàng)，或是經(jīng)過作者修改而改善健康特性。書中的每一道食物，不僅有詳細(xì)的制作方法和圖片，還有細(xì)致的解釋和叮嚀，幫助讀者理解為什么要選擇這些食材，為什么要這樣烹調(diào)處理，哪些細(xì)節(jié)是健康的關(guān)鍵。跟著范老師，吃對(duì)你的家常菜，吃出全家人的健康！

　　范志紅，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)理事，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，中國(guó)食品科技協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員，北京科普作家協(xié)會(huì)理事，中國(guó)科協(xié)聘烹飪營(yíng)養(yǎng)首席科學(xué)傳播專家，中央文明辦、衛(wèi)生部舉辦的“健康社區(qū)行”全國(guó)巡講特聘專家，北京市衛(wèi)生局聘北京健康科普專家。
　　主要教學(xué)和研究方向?yàn)榕胝{(diào)加工對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值的影響、營(yíng)養(yǎng)食品和營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)開發(fā)、健康因素對(duì)食品選擇的影響等，主編、參編教材10本，發(fā)表論文66篇，曾獲首都勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、北京市三八紅旗標(biāo)兵、北京市教育教學(xué)先鋒標(biāo)兵、北京市師德標(biāo)兵、北京市文明職工、北京教育系統(tǒng)健康之星、霍英東教學(xué)獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)勵(lì)。
　　出版《健康快到碗里來》、《范志紅?吃對(duì)你的家常菜》、《范志紅談怎樣吃最安全》等食品營(yíng)養(yǎng)科普書籍20本，在“健康之路”“萬家燈火”“養(yǎng)生堂”“養(yǎng)生”“飲食養(yǎng)生匯”“健康生活”“健康有道”“健康一身輕”“健康大財(cái)富”“健康520”“健康五六點(diǎn)”等全國(guó)多個(gè)電視欄目作為主講嘉賓出鏡超過600集，為中央國(guó)家機(jī)關(guān)和各地市民大講堂做健康飲食講座100多場(chǎng)，為報(bào)刊撰科普稿超過800篇。搜狐網(wǎng)的個(gè)人科普博客“范志紅_原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)信息”點(diǎn)擊超過3100萬，為全國(guó)閱讀量和轉(zhuǎn)載量最高的原創(chuàng)健康博客，新浪網(wǎng)的個(gè)人科普微博“范志紅_原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)信息”粉絲數(shù)60萬人，微信公眾平臺(tái)“范志紅_原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)信息”訂閱數(shù)7萬人。2011年獲得全國(guó)科普博客大賽優(yōu)秀博客大獎(jiǎng)，2012年度被新浪網(wǎng)評(píng)為“最具網(wǎng)絡(luò)人氣的健康專家”，2013年在“健康中國(guó)”評(píng)選活動(dòng)中被評(píng)為十大“健康風(fēng)尚人物”之一，并被搜狐網(wǎng)、疾控中心和健康教育所舉辦的“2014中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)健康傳播盛典”評(píng)為中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)健康傳播年度人物。