海底撈撈什么

第一章可移植的成功經(jīng)歷
從小吃攤到品牌火鍋
海底撈成長的秘密
從空無一人到踏破門檻
發(fā)展的道路很坎坷
成為商業(yè)巨頭學習的典范
細節(jié)上的極致最難學
第二章我們都能學習的味道
變態(tài)的服務
微笑是最好的味道
免費的服務更周到
誰都喜歡這樣去排隊
跟著你的感覺走
你傷害了我，我一笑而過
讓客人奔著服務來用餐0目錄 CONTENTS第三章高度認知的企業(yè)形象
幾十億元的營業(yè)額從何而來
食品要地道，更要有個性
用最少的錢享受到更美的食物
這樣的食物才能吃
目標定位的服務特征
個性化服務與共性化服務的統(tǒng)一
第四章超級穩(wěn)定的隊伍才能創(chuàng)造超級成功的業(yè)績
忠誠的企業(yè)雇員
員工其實比顧客更重要
解決員工的后顧之憂
絕對的安全感
這里就是你的家
這樣的待遇才叫好
把權力和信任一起授予下屬
第五章打造海底撈一樣的創(chuàng)造力
是誰成就了海底撈
雇傭的不只是雙手，還有心
甄選抱怨
沒有天花板的海底撈
考核的魅力
優(yōu)厚的嫁妝
創(chuàng)新的功勞歸員工，失敗的損失歸企業(yè)0第六章走向成功的企業(yè)文化
人人都能成功
源于基層的活力
工作狂筆記
相對公平的薪酬體系
學歷真不怎么重要
每人一本良心賬
讓員工感受到被尊重
做不好服務員就做不好廚師
第七章海底撈的創(chuàng)富理念
創(chuàng)造財富的翻臺率
外賣不只是那么簡單
成本后移，規(guī)模化管理
高風險，高投資，才能高回報
能下崽兒的金子，才是最好的金子
第八章潛伏在成功背后的刺客
擴張的煩惱
人才的瓶頸
尋找一個平衡點
價格穩(wěn)定的背后
替身可怕嗎
資金不能只靠貸款，要靠利潤
附加服務如何適度第九章高瞻遠矚，小火鍋變大王國
不怕你來學
牢握自己的殺手锏
全方位、立體式的包裝才到位
理想其實比經(jīng)商更重要
傳奇的火鍋，永遠的故事
與O2O高度契合的經(jīng)營理念
附錄中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢研究報告
中國餐飲業(yè)研究概述
中國餐飲業(yè)發(fā)展概況
中國餐飲連鎖業(yè)總體規(guī)模
中國餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營情況
中國餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢