物聯(lián)網(wǎng)時代農(nóng)產(chǎn)品供應鏈協(xié)調(diào)優(yōu)化與風險控制

目 錄
第1章 物聯(lián)網(wǎng)時代的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈\t1
1．1 物聯(lián)網(wǎng)\t1
1．1．1 物聯(lián)網(wǎng)概念\t1
1．1．2 物聯(lián)網(wǎng)技術體系\t1
1．1．3 物聯(lián)網(wǎng)應用前景\t5
1．2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈\t5
1．2．1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品特點及分類\t5
1．2．2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式\t6
1．3 物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的應用\t11
1．3．1 傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式存在的問題\t11
1．3．2 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈\t12
1．3．3 物聯(lián)網(wǎng)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的應用實施\t14
1．4 本章小結\t21
參考文獻\t21
第2章 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中物聯(lián)網(wǎng)技術 采納影響因素分析\t22
2．1 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中物聯(lián)網(wǎng)技術采納分析模型確定\t22
2．1．1 信息技術采納理論對本節(jié)的啟示\t23
2．1．2 物聯(lián)網(wǎng)技術的采納分析模型\t25
2．1．3 研究變量的定義及量表設計\t28
2．2 數(shù)據(jù)分析與結果討論\t29
2．2．1 研究方法\t30
2．2．2 問卷調(diào)查實施\t32
2．2．3 信度分析\t33
2．2．4 測量模型評價\t33
2．2．5 研究結論\t34
2．3 本章小結\t37
參考文獻\t38
第3章 物聯(lián)網(wǎng)應用對水產(chǎn)品供應鏈 競爭力提升的研究\t41
3．1 水產(chǎn)品供應鏈競爭力評價指標體系\t41
3．1．1 評價指標體系設計原則\t41
3．1．2 基于BSC的評價指標體系\t42
3．1．3 PSO-AHP混合評價方法計算指標權重\t45
3．2 基于利潤的競爭力評價模型\t50
3．2．1 模型假設條件\t51
3．2．2 利潤模型建立\t51
3．2．3 帝國競爭算法求解\t52
3．3 實證分析\t56
3．3．1 案例背景\t56
3．3．2 參數(shù)介紹\t57
3．3．3 仿真結果\t57
3．3．4 結論與建議\t58
3．4 本章小結\t59
參考文獻\t60
第4章 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品供應鏈決策與協(xié)調(diào)\t61
4．1 基于RFID技術應用的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈決策研究\t61
4．1．1 引言\t61
4．1．2 模型符號與假設\t62
4．1．3 集中型生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模型的建立\t63
4．1．4 分散型生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模型的建立\t65
4．1．5 收益共享契約下的分散型生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模型的建立\t67
4．2 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品三級供應鏈協(xié)調(diào)\t72
4．2．1 引言\t72
4．2．2 模型符號與假設\t72
4．2．3 模型建立\t73
4．2．4 實證分析\t78
4．2．5 結束語\t81
4．3 基于RFID技術的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈應對突發(fā)事件\t81
4．3．1 引言\t82
4．3．2 模型符號與假設\t82
4．3．3 收益共享契約基礎模型\t83
4．3．4 突發(fā)事件下的二級農(nóng)產(chǎn)品供應鏈協(xié)調(diào)\t84
4．3．5 算例分析\t87
4．3．6 結論與展望\t88
4．4 本章小結\t89
參考文獻\t90
第5章 基于CVaR的水產(chǎn)品供應鏈風險組合優(yōu)化控制\t94
5．1 水產(chǎn)品供應鏈風險因素識別\t94
5．1．1 供應鏈風險識別方法\t95
5．1．2 風險指標選取原則\t95
5．1．3 以羅非魚為例的水產(chǎn)品供應鏈風險指標識別\t96
5．2 常用供應鏈風險評價方法\t100
5．2．1 層次分析法\t101
5．2．2 模糊綜合評價法\t102
5．2．3 風險評價方法評述\t103
5．3 基于AHP-OWA算子的水產(chǎn)品供應鏈風險評價\t103
5．3．1 OWA算子的計算步驟\t104
5．3．2 AHP-OWA算子風險評估模型定量計算\t104
5．4 問卷調(diào)查\t107
5．5 水產(chǎn)品供應鏈多損失CVaR模型\t107
5．5．1 CVaR 在金融投資組合中的應用\t107
5．5．2 CVaR在供應鏈中的應用探討\t108
5．5．3 多損失CVaR模型構建\t109
5．6 遺傳算法求解多損失CVaR模型\t110
5．7 實證分析\t112
5．7．1 企業(yè)介紹\t112
5．7．2 數(shù)據(jù)采集\t113
5．7．3 模型求解與結果分析\t113
5．8 水產(chǎn)品供應鏈風險控制措施建議\t116
5．8．1 構建水產(chǎn)品供應鏈保鮮鏈\t116
5．8．2 加強水產(chǎn)品源頭風險控制\t117
5．8．3 實現(xiàn)水產(chǎn)品在途運輸監(jiān)控信息化\t117
5．8．4 實現(xiàn)水產(chǎn)品風險控制資金分配合理化\t117
5．8．5 加強水產(chǎn)品供應鏈信息化管理\t117
5．9 本章小結\t118
參考文獻\t118
第6章 農(nóng)超對接模式下水產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量風險管理研究\t121
6．1 研究思路與研究意義\t121
6．1．1 研究思路\t121
6．1．2 研究意義\t121
6．2 相關理論與方法介紹\t123
6．2．1 風險識別方法\t123
6．2．2 風險評估方法\t125
6．2．3 供應鏈質(zhì)量風險控制方法\t126
6．2．4 小結\t127
6．3 農(nóng)超對接模式下水產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量風險識別\t128
6．3．1 基于水產(chǎn)品供應鏈流程的功能風險目標定義\t128
6．3．2 基于產(chǎn)品質(zhì)量的價值風險目標定義\t130
6．3．3 水產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量風險目標整合\t130
6．3．4 水產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量風險因素識別\t132
6．3．5 水產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量風險綜合評估指標體系構建\t134
6．4 農(nóng)超對接模式下水產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量風險評估\t135
6．4．1 基于三角模糊數(shù)和熵函數(shù)的模糊層次分析法\t135
6．4．2 實證分析\t142
6．5 農(nóng)超對接模式下水產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量風險控制\t147
6．5．1 水產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量風險控制協(xié)調(diào)模型構建\t147
6．5．2 水產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量風險控制協(xié)調(diào)模型分析\t149
6．5．3 實證分析\t155
6．5．4 水產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量風險管理策略\t158
6．6 本章小結\t160
參考文獻\t161
第7章 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈風險評估與控制\t164
7．1 引言\t164
7．2 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式及其風險識別\t165
7．2．1 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈分析\t165
7．2．2 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈風險識別\t166
7．3 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈風險評估\t168
7．3．1 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈風險評估方法\t168
7．3．2 基于OWA算子的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈風險評估模型\t170
7．4 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈風險控制\t173
7．4．1 供應鏈風險擴散收斂模型\t173
7．4．2 供應鏈風險擴散收斂模型權重值K的確定\t174
7．4．3 供應鏈風險控制措施建議\t175
7．5 本章小結\t176
參考文獻\t176
第8章 基于SCOR模型的農(nóng)產(chǎn)品服務供應鏈風險研究\t178
8．1 研究背景與國內(nèi)外研究現(xiàn)狀\t178
8．1．1 研究背景\t178
8．1．2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀評述\t179
8．2 相關模型與理論\t180
8．2．1 SCOR模型\t181
8．2．2 服務供應鏈模型\t182
8．2．3 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈\t184
8．2．4 農(nóng)產(chǎn)品服務供應鏈模型概述\t184
8．2．5 基于SCOR模型的農(nóng)產(chǎn)品服務供應鏈風險管理框架\t185
8．3 基于SCOR模型的農(nóng)產(chǎn)品服務供應鏈風險識別\t186
8．3．1 計劃流程風險因素分析\t186
8．3．2 采購流程風險因素分析\t186
8．3．3 服務流程風險因素分析\t187
8．3．4 配送流程風險因素分析\t187
8．3．5 退回流程風險因素分析\t188
8．4 基于SCOR模型的農(nóng)產(chǎn)品服務供應鏈風險評價\t189
8．4．1 基于AHP的模糊綜合評價模型\t190
8．4．2 基于AHP模糊綜合評價法的農(nóng)產(chǎn)品服務供應鏈的風險評估\t191
8．5 農(nóng)產(chǎn)品服務供應鏈的風險處理\t196
8．5．1 農(nóng)產(chǎn)品服務供應鏈各流程風險處理\t196
8．5．2 農(nóng)產(chǎn)品服務供應鏈整體風險應對措施\t199
8．6 本章小結\t199
參考文獻\t200
第9章 基于物聯(lián)網(wǎng)嚴格覆蓋全過程的農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管制度研究\t202
9．1 研究背景、研究現(xiàn)狀以及研究思路與創(chuàng)新點\t202
9．1．1 研究背景與意義\t202
9．1．2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀評述\t203
9．1．3 研究思路與創(chuàng)新點\t204
9．2 相關理論及我國相關法律法規(guī)\t205
9．2．1 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈安全管理理念\t205
9．2．2 我國相關法律法規(guī)\t206
9．2．3 國外較成熟的農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管制度\t207
9．3 物聯(lián)網(wǎng)為農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管制度的完善提供技術保證\t208
9．3．1 物聯(lián)網(wǎng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品供應鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)\t208
9．3．2 物聯(lián)網(wǎng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品供應鏈加工環(huán)節(jié)\t209
9．3．3 物聯(lián)網(wǎng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品供應鏈流通環(huán)節(jié)\t209
9．3．4 物聯(lián)網(wǎng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)與零售環(huán)節(jié)\t210
9．3．5 物聯(lián)網(wǎng)為農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管提供信息流通渠道\t212
9．3．6 農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管信息處理中心的建立\t213
9．4 基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度的建立\t214
9．4．1 基于物聯(lián)網(wǎng)技術的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈預警制度\t214
9．4．2 基于物聯(lián)網(wǎng)技術的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息溯源制度\t220
9．4．3 物聯(lián)網(wǎng)技術對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管制度的進一步改良\t226
9．5 案例分析和建議\t229
9．5．1 案例分析\t229
9．5．2 建議\t230
9．6 本章小結\t231
參考文獻\t232
附錄A 水產(chǎn)品供應鏈中物聯(lián)網(wǎng)技術采納驅動因素調(diào)查表\t233
附錄B 水產(chǎn)品供應鏈競爭力評價指標及重要性調(diào)查表\t236
附錄C 水產(chǎn)品供應鏈風險綜合評價調(diào)查問卷\t238
附錄D 水產(chǎn)品150天的損失率核算表\t240
附錄E 重心法去模糊化程序\t244
附錄F 改進的粒子群算法\t246
附錄G 水產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量風險綜合評估調(diào)查問卷（養(yǎng)殖基地）\t249
附錄H 水產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量風險綜合評估調(diào)查問卷（超市）\t251
附錄I 近5年超市的銷售量、銷售價格及銷售周期情況統(tǒng)計表\t253
附錄J 歷年風險控制投入資金及質(zhì)量保障水平統(tǒng)計表\t254
附錄K 基于AHP模糊綜合評價法的農(nóng)產(chǎn)品服務供應鏈的風險評估\t255