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內容簡介

　　改革開放以來，我國在消除貧困、保障食物總供給與改善居民營養(yǎng)健康等方面取得了舉世矚目的成就，但我國的食物安全保障仍面臨著一系列挑戰(zhàn)，在保障傳統(tǒng)弱勢群體的食物安全以及改善城市低收入群體、城市新移民、農村留守人群的營養(yǎng)狀況等方面仍有很多問題亟待解決?！吨袊澄锇踩c營養(yǎng)保障：基于公正視角的審視》以影響居民食物消費的可支付能力與獲得能力的收入獲取公正為主線，全面審視了我國食物消費的公正狀況及趨勢，提出了改善中國食物公正狀況的建議與對策措施。

作者簡介

　　呂開宇，2003年畢業(yè)于南京農業(yè)大學，獲博士學位，現(xiàn)任職于中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所，研究員，碩士生導師。國際農業(yè)經濟學會（IAAE）會員，《農業(yè)經濟問題》、《農業(yè)技術經濟》雜志特聘評審專家，主持和參與國家、省部級和國際合作課題30余項，發(fā)表中英文論文50余篇，多次參加國內外重要學術會議。長期從事公共政策與農村發(fā)展領域研究，主要研究領域為：農村公共政策、風險管理與農業(yè)保險、農村發(fā)展等。

圖書目錄

第1章導言
1.1 食物公正問題
1.2 研究框架
第2章食物消費與營養(yǎng)健康
2.1 中國居民食物消費水平提高及推動力
2.2 中國居民食物分配和消費中存在的主要問題
2.3 中國居民營養(yǎng)健康狀況
2.4 營養(yǎng)過剩與食物浪費
第3章農業(yè)生產要素供給與配置
3.1 中國農戶經營規(guī)模與特點
3.2 耕地和水資源約束對農業(yè)生產的影響
3.3 信貸、技術和信息約束對小農生產的影響
3.4 氣候變化與農戶適應
第4章市場準入與農戶利益分享
4.1 農產品市場化改革及農戶在供應鏈中的利益分配
4.2 開放經濟條件下小農戶面臨的挑戰(zhàn)
4.3 傳統(tǒng)小農戶與現(xiàn)代大市場的融合
第5章城鎮(zhèn)化進程中的發(fā)展機會
5.1 中國城市化背景下的農戶非農就業(yè)與人口流動
5.2 失地農民與農地權益
5.3 城鎮(zhèn)化進程中的留守問題
第6章發(fā)展愿景、政策倡導與行動計劃
6.1 中國的食物公正問題與發(fā)展愿景
6.2 食物公正政策倡導
China's Food and Nutrition Security：A Justice Perspective
Chapter 1 Introduction
Chapter 2 Food Consumption，Nutrition and Health
Chapter 3 Supply and Distribution of China's Agricultural Production Resources
Chapter 4 Market Access and Profit-sharing for Small-scale Farmers
Chapter 5 Development Opportunities in the Process of Urbanization
Chapter 6 Goals，Advocacies，and Action Calls
參考文獻