食品檢驗(yàn)技術(shù)

緒論
項(xiàng)目一　啤酒質(zhì)量檢測(cè)
任務(wù)一　啤酒濁度測(cè)定
任務(wù)二　啤酒黏度測(cè)定
任務(wù)三　啤酒折射率測(cè)定
任務(wù)四　啤酒旋光度測(cè)定
任務(wù)五　啤酒密度測(cè)定
任務(wù)六　啤酒總酸度測(cè)定
任務(wù)七　啤酒pH值測(cè)定
任務(wù)八　啤酒色度測(cè)定
任務(wù)九　啤酒酒精度測(cè)定
任務(wù)十　啤酒中CO測(cè)定
任務(wù)十一　啤酒中原麥汁濃度測(cè)定
項(xiàng)目二　方便面質(zhì)量檢測(cè)
任務(wù)一　方便面感官分析
任務(wù)二　方便面水分測(cè)定
任務(wù)三　方便面酸值和酸度測(cè)定
任務(wù)四　方便面中添加劑（雙乙酸鈉）的測(cè)定
任務(wù)五　方便面中總砷的測(cè)定
項(xiàng)目三　香腸質(zhì)量檢測(cè)
任務(wù)一　香腸感官分析
任務(wù)二　香腸凈含量允許偏差
任務(wù)三　香腸中微生物測(cè)定
項(xiàng)目四　滅菌純牛奶質(zhì)量檢測(cè)
任務(wù)一　滅菌純牛奶感官分析及理化指標(biāo)
任務(wù)二　滅菌純牛奶中脂肪測(cè)定
任務(wù)三　滅菌純牛奶中蛋白質(zhì)測(cè)定
任務(wù)四　滅菌純牛奶中非乳固體測(cè)定
任務(wù)五　滅菌純牛奶酸度測(cè)定
任務(wù)六　滅菌純牛奶中食品添加劑（乳酸鈣）測(cè)定
任務(wù)七　滅菌純牛奶中三聚氰胺測(cè)定
任務(wù)八　滅菌純牛奶中雙甲脒殘留標(biāo)志物殘留量的測(cè)定
參考文獻(xiàn)