前廳客房部運行與管理

　　《前廳客房部運行與管理》是由高職院校教師與酒店資深專家共同開發(fā)的旅游與酒店管理專業(yè)高等教育教學改革教材。本書以培養(yǎng)目標和職業(yè)定位為依據(jù)，以職業(yè)領域工作過程為參照，遵循“循崗導教”的原則來確定教材內(nèi)容。全書分為前廳篇與客房篇兩部分。在教材編寫過程中，通過收集前廳與客房職業(yè)崗位服務與基層管理崗位大量的工作任務素材及行業(yè)中發(fā)生的經(jīng)典案例來充實教材內(nèi)容。在培養(yǎng)學生掌握必要的基礎理論和專業(yè)知識的基礎上，使其重點掌握從事本專業(yè)領域實際工作的基本知識和職業(yè)技能，培養(yǎng)學生良好的職業(yè)素養(yǎng)。本書適合作為高職高專旅游管理、酒店管理、涉外旅游專業(yè)學生以及其他專業(yè)選修酒店類課程的學生以及酒店企業(yè)從事前廳客房服務與管理工作的人員。

　　花立明，長春職業(yè)技術學院，副教授，負責開發(fā)國家示范校重點建設課程《前廳運行與管理》，公開發(fā)表省級以上論文5篇，其中國家核心論文2篇；編寫教材5部，專著1部，獲得教學成果獎5項。