開放式餐廳

序言: 設(shè)計(jì)即是融合
第一章:開放式廚房簡介
1.1 開放式廚房的界定與形式
1.1.1 開放式廚房的界定
1.1.2 開放式廚房的形式
1.2 開放式廚房的起源與發(fā)展
1.2.1 開放式廚房在家居中的應(yīng)用
1.2.2 開放式廚房在餐廳中的應(yīng)用
第二章:設(shè)計(jì)準(zhǔn)則
2.1 設(shè)計(jì)流程
2.2 需要考慮的因素
第三章:開放式餐廳的室內(nèi)空氣環(huán)境
3.1 氣味與噪聲
3.1.1 氣味
3.1.2 噪聲 序言: 設(shè)計(jì)即是融合 第一章:開放式廚房簡介 1.1 開放式廚房的界定與形式 1.1.1 開放式廚房的界定 1.1.2 開放式廚房的形式 1.2 開放式廚房的起源與發(fā)展 1.2.1 開放式廚房在家居中的應(yīng)用 1.2.2 開放式廚房在餐廳中的應(yīng)用 第二章:設(shè)計(jì)準(zhǔn)則 2.1 設(shè)計(jì)流程 2.2 需要考慮的因素 第三章:開放式餐廳的室內(nèi)空氣環(huán)境 3.1 氣味與噪聲 3.1.1 氣味 3.1.2 噪聲 3.2 通風(fēng)系統(tǒng) 3.3 廚房排風(fēng)罩 3.3.1 排風(fēng)罩的選.與尺寸 3.4 通風(fēng)頂棚 3.4.1 開放式頂棚 3.4.2 封閉式頂棚 第四章:案例 莫凡彼餐廳 利貝雷茨卡斯重建和室內(nèi)設(shè)計(jì) 希臘梅斯拉多蘭芳香餐廳 納姆斯自助餐廳 祖祖布拉快餐店 鬼怒川餐廳 布里斯班希爾.酒店復(fù)古餐廳 巴塞羅那盧卡奈斯餐廳 芭堤雅希爾.酒店餐廳、大堂、酒吧和連接空間 阿薩吉?dú)W意大利餐廳 甘蔗餐廳 開放式廚房的作用是取悅就餐者 交響樂餐廳 好味道品鑒餐廳 卡爾斯小廚 河畔咖啡館 費(fèi)奇&舒伊酒吧餐廳 新鮮出爐燒烤店 房雄餐廳 奧利瓦餐廳 澳門君悅酒店梅薩餐廳 barQue餐廳 拉諾那餐廳 特拉維夫雅法餐廳 青山冰帝餐廳 君子餐廳 第五章：開放式廚房的防火 5.1 防火單元及分隔 5.2 安全疏散 5.3 液化石油氣瓶庫 5.4 消防設(shè)施 5.4.1 火災(zāi)自動報警系統(tǒng) 5.4.2 自動滅火系統(tǒng) 5.4.3 排煙系統(tǒng) 5.4.4 廚房滅火設(shè)備及器材 5.4.5 機(jī)械送排風(fēng)系統(tǒng) 5.4.6 疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急