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內(nèi)容簡介

　　《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量速查手冊（2013版）》介紹了中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）的基本概念，列入各種營養(yǎng)素和有關(guān)食物成分的DRIs數(shù)值及其相關(guān)說明，以期為營養(yǎng)專業(yè)人員提供一本便于攜帶、容易查找的DRIs工具書，以利于日常工作的使用。

作者簡介

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圖書目錄

一、膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）的基本概念
二、《中國居民DRIs（2013版）》涉及的營養(yǎng)素和其他膳食成分
三、DRIs的應(yīng)用
四、中國居民DRIs速查表
（一）按營養(yǎng)素分類的DRIs速查表
表1-1 中國居民膳食能量需要量（EER）
表1-2 中國居民膳食蛋白質(zhì)參考攝入量（DRIs）
表1-3 中國居民膳食碳水化合物、脂肪酸參考攝入量（DRIs）
表1-4 中國居民膳食常量元素參考攝入量（DRIs）
表1-5 中國居民膳食微量元素參考攝入量（DRIs）
表1-6 中國居民膳食脂溶性維生素參考攝入量（DRIs）
表1-7 中國居民膳食水溶性維生素參考攝入量（DRIs）
（二）按指標(biāo)分類的DRIs速查表
表2-1 中國居民膳食微量營養(yǎng)素平均需要量（EAR）
表2-2 中國居民膳食礦物質(zhì)推薦攝入量／適宜攝入量（RNI／AI）
表2-3 中國居民膳食維生素推薦攝入量／適宜攝入量（RNI／AI）
表2-4 中國居民膳食微量營養(yǎng)素可耐受最高攝入量（UL）
表2-5 中國居民膳食宏量營養(yǎng)素可接受范圍（AMDR）
表2-6 中國居民膳食營養(yǎng)素建議攝入量（PI）
表2-7 中國居民膳食水適宜攝入量（AI）
表2-8 中國成人其他膳食成分特定建議值（SPL）和可耐受最高攝入量（UL）