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內(nèi)容簡介

　　《你所不了解的英國：酒吧和啤酒的國度》從一個(gè)逃亡巴西的英國罪犯由啤酒引發(fā)的鄉(xiāng)愁開始，全面記錄了英國啤酒和酒吧是如何產(chǎn)生的、在英國的日常生活中具有何種地位、由愛好啤酒形成的種種風(fēng)俗習(xí)慣，以及這些因素在時(shí)代變遷中的滅亡、新生與改變。在《你所不了解的英國：酒吧和啤酒的國度》中，作者飯?zhí)锊菀悦舾小⒓?xì)膩的筆觸，將一個(gè)簡單的啤酒杯、一間英倫風(fēng)情濃郁的酒吧、一個(gè)裝啤酒的木桶等背后的故審描述得繪聲繪色，讀者從中可以品味英國的歷史、風(fēng)俗、政治、民生，以及英國人的鄉(xiāng)愁、愛國情懷、紳士風(fēng)度等，看到一個(gè)與史書描述完全不同不的、充滿人情味的英國。

作者簡介

　　飯?zhí)锊荽筅娼逃髮W(xué)碩士研究生，現(xiàn)任廣島大學(xué)研究生院綜合科學(xué)研究教授、博士（學(xué)術(shù)型）。曾出版《愛德華托馬斯拉夫卡迪奧赫恩——翻譯和研究》（文化評論出版社）、《愛德華托馬斯和英國特性》（溪水社）、《垂釣和英國人》（平凡社）、《河與英國人》（平凡社）、《寫給學(xué)習(xí)英國文化的人》（合編、世界思想社）、《英國的表象》（智慧書房）等作品。曾翻譯艾薩克沃爾頓的《釣魚大全》I、II（平凡社叢書）、愛德華格雷的《垂釣者的假日》（編譯、角川書店）等作品。

圖書目錄

羅尼比格斯的鄉(xiāng)愁
男人的庇身所
暢銷書-《人氣酒吧指南》
苦啤酒和熟啤酒
第一章啤酒的文化史（16世紀(jì)之前）
修道僧釀造麥芽酒
“啤酒”一詞的由來
啤酒花的出現(xiàn)
英國的麥芽酒、法國的葡萄酒
第二章酒吧的文化史（16世紀(jì)之前）
酒吧的誕生及其背景
盛宴和“干杯”的習(xí)慣
飲酒的日常化和麥酒屋
葡萄酒的進(jìn)口和酒館的初現(xiàn)
旅客的小客棧
第三章飲酒過度的時(shí)期（17世紀(jì)）
早餐來杯麥芽酒
《哈姆雷特》式“干杯”
過度飲酒和禁酒令
清教徒的攻擊
國家政策和罰款制度帶來的收入增長
釀酒工業(yè)協(xié)會的誕生
第四章產(chǎn)業(yè)革命時(shí)期和飲酒（18世紀(jì)）
社會都市化和工人階層的酒館
酒吧里的惡棍
威廉霍加斯的《杜松子酒巷》和《啤酒街》
啤酒和愛國心
對烈性酒的嗜愛和波特啤酒的誕生
釀酒業(yè)的規(guī)?；吞丶s經(jīng)銷商
第五章大英帝國的酒吧和啤酒（19世紀(jì)）
伯頓啤酒廠的勝利
科學(xué)時(shí)代的到來-巴斯德的發(fā)酵研究
啤酒屋法案和杜松子酒館
奢華的維多利亞酒吧
勞動階層娛樂、集會的場所
飲酒過度和控制飲酒的歷史
禁酒運(yùn)動和足球
第六章企業(yè)規(guī)?；⒚襟w大眾化時(shí)期（20世紀(jì)）
政治上的巨大爭議（第一次世界大戰(zhàn)前）
“不共戴天之?dāng)?啤酒”（第一次世界大戰(zhàn)前）
飲酒習(xí)慣的變化（兩次世界大戰(zhàn)期間）
在“啤酒一級棒”“啤酒，絕佳”等口號的呼喊下（兩次世界大戰(zhàn)期間）
一杯為英國的不屈精神而飲的酒（第二次世界大戰(zhàn)后）
喜力啤酒和吉尼斯啤酒的迅猛發(fā)展（第二次世界大戰(zhàn)后）
追求純正麥芽酒的運(yùn)動（第二次世界大戰(zhàn)后）
時(shí)代啤酒和瓶裝百威啤酒（第二次世界大戰(zhàn)后）
酒吧連鎖化、多樣化的追求（第二次世界大戰(zhàn)后）
末章酒吧和啤酒的英國特性
古老而美好的英國
經(jīng)久不衰的傳統(tǒng)節(jié)日
后記
參考文獻(xiàn)