中國(guó)酒文化概論

第一章 緒論
第一節(jié) 中國(guó)酒文化的影響力
第二節(jié) 中國(guó)文化與中國(guó)酒文化
第三節(jié) 中國(guó)時(shí)令酒俗
第二章 中國(guó)文化對(duì)酒起源的表述
第一節(jié) 酒的發(fā)明
第二節(jié) 喝酒早于吃飯
第三節(jié) 酒的發(fā)展簡(jiǎn)史
第三章 釀酒基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 基礎(chǔ)知識(shí)
第二節(jié) 酒的分類(lèi)
第四章 中國(guó)酒文化在酒器中的物化
第一節(jié) 酒器發(fā)展簡(jiǎn)史
第二節(jié) 代表性的酒器
第五章 酒的品鑒
第一節(jié) 古代的名品
第二節(jié) 今天的名酒
第三節(jié) 酒的感官品評(píng)
第六章 飲酒文化之道
第一節(jié) 酒道的含義
第二節(jié) 酒道之由來(lái)
第三節(jié) 紹興酒道
第四節(jié) 酒道文化
第五節(jié) 最具代表性的酒道符號(hào)——酒令
第七章 酒是中國(guó)傳統(tǒng)禮儀的紐帶
第一節(jié) 中國(guó)古代的酒禮
第二節(jié) 酒禮的核心——酒德
第三節(jié) 今天的飲酒之禮
第八章 中國(guó)歷代酒政
第一節(jié) 中國(guó)酒政的濫觴
第二節(jié) 中國(guó)古代酒政簡(jiǎn)史
第三節(jié) 民國(guó)時(shí)期的酒類(lèi)“公賣(mài)”和重稅政策
第四節(jié) 新中國(guó)成立后的酒政
第五節(jié) 《中華人民共和國(guó)酒類(lèi)管理?xiàng)l例》的制定
第六節(jié) 現(xiàn)今的酒類(lèi)政策
第九章 酒企業(yè)之酒文化
第一節(jié) 企業(yè)文化
第二節(jié) 酒企業(yè)的酒文化
第三節(jié) 酒文化與品牌
第四節(jié) 酒產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的酒文化
參考文獻(xiàn)