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內(nèi)容簡介

　　每一位父母都希望能生一個聰明漂亮、健康活潑的寶寶，這就需要從孕期開始重視營養(yǎng)的攝取。孕期營養(yǎng)既要滿足準(zhǔn)媽媽自身的需求，又要保證胎兒正常的生長發(fā)育，因此很多準(zhǔn)媽媽會在孕期里大補(bǔ)特補(bǔ)，就造成了現(xiàn)在很多準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)問題不是營養(yǎng)不良，而是營養(yǎng)過剩。孕期營養(yǎng)過剩的直接后果就是準(zhǔn)媽媽體重過重，易導(dǎo)致多種孕期健康或生產(chǎn)問題，如妊娠糖尿病、難產(chǎn)、剖宮產(chǎn)等，也會影響產(chǎn)后的身材變化。正確的營養(yǎng)觀念，才能確保準(zhǔn)媽媽和胎兒的健康。為此，我們傾盡全力，為“新晉”的準(zhǔn)媽媽們呈現(xiàn)這本《手把手教你做孕期營養(yǎng)餐》。我們希望能夠給準(zhǔn)媽媽更多、更科學(xué)的指導(dǎo)。本書從孕早期、孕中期、孕晚期三個階段入手，給出了每個階段的關(guān)鍵營養(yǎng)素、膳食安排及一日三餐飲食建議，幫助準(zhǔn)媽媽有針對性地補(bǔ)充營養(yǎng)；針對每個階段的營養(yǎng)需求，推薦20款營養(yǎng)美味的菜品；針對每個階段可能會遇到的不適與疾病，給出了相應(yīng)的食療方法。本書呈現(xiàn)的不僅僅是孕期食譜，還傳遞了許多營養(yǎng)觀念和營養(yǎng)常識方面的“正能量”，是一本不可多得的工具書。最后，編者要呼吁準(zhǔn)媽媽們“吃得多不如吃得好”，攝取均衡的飲食、保持體重的適度增加，是孕期營養(yǎng)最重要的原則。

作者簡介

　　孫樹俠，中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長，擔(dān)任眾多學(xué)會、協(xié)會副會長、常務(wù)理事。從1981年開始從事科普工作，先后出版圖書及音像制品20多部。2003年開始培養(yǎng)營養(yǎng)師、健康管理師，培養(yǎng)健康營養(yǎng)服務(wù)人才12萬余人。先后被聘為：中央文明辦衛(wèi)生部全國《相約健康社區(qū)行》特聘專家和巡講專家、中央國家機(jī)關(guān)健康大講堂講師團(tuán)專家、北京健康科普專家。在中央、北京及其他省市電視臺都有健康養(yǎng)生講座，傳播健康知識，并經(jīng)常在相關(guān)報紙、雜志上發(fā)表科普文章。

圖書目錄

目錄
孕早期（112周）
補(bǔ)胎養(yǎng)身提振食欲
準(zhǔn)媽媽所需要的關(guān)鍵營養(yǎng)素2
繼續(xù)補(bǔ)充葉酸………………………………………………………………………2
適當(dāng)增加碳水化合物和脂肪………………………………………………………2
攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)……………………………………………………………………3
攝取充足的鋅和碘…………………………………………………………………3
準(zhǔn)媽媽的膳食安排4
粗細(xì)搭配……………………………………………………………………………4
多吃肉、蛋、豆類及水果…………………………………………………………4
適當(dāng)吃些零食………………………………………………………………………4
遠(yuǎn)離易引起流產(chǎn)的食物……………………………………………………………5
準(zhǔn)媽媽的一日三餐飲食建議………………………………………………………5
推薦給準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)菜品????????????6
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、提高免疫力雞絲燴白菜……………………………………6
增強(qiáng)免疫力香菇雞粥……………………………………………………………8
補(bǔ)充鐵及葉酸菠菜豬肝…………………………………………………………9
補(bǔ)充碳水化合物姜拌脆藕………………………………………………………10
增強(qiáng)免疫系統(tǒng)燜燒牛肉…………………………………………………………11
補(bǔ)充B族維生素二米紅棗粥…………………………………………………12
清熱潤燥、增進(jìn)食欲什錦水果沙拉……………………………………………13
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素香椿芽燜蛋……………………………14
富含膠原蛋白、不飽和脂肪酸及卵磷脂花生雞爪湯…………………………15
增強(qiáng)抵抗力及消化能力雙菇苦瓜絲……………………………………………16
含有豐富的鋅元素牡蠣粥………………………………………………………17
含有豐富胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵韭菜炒蝦仁………………………18
增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血壓牛肉絲炒芹菜…………………………………………19
補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素P及胡蘿卜素海味豆腐湯……………………………20
富含碘橘味海帶絲………………………………………………………………21
富含B族維生素、維生素E牛奶麥片粥………………………………………22
富含蛋白質(zhì)和纖維素?zé)透瘛?3
補(bǔ)充多種維生素涼拌白菜心……………………………………………………24
滋陰降火、寧心安神百合銀耳湯………………………………………………25
健脾開胃糖醋紅丁………………………………………………………………26
增進(jìn)食欲雞絲涼拌面……………………………………………………………27
孕期不適特別關(guān)注28
孕期疲勞倦怠28
鯽魚黃酒湯…………………………………………………………………………29
薏米燉雞……………………………………………………………………………30
孕吐31
姜汁甘蔗露…………………………………………………………………………32
韭菜生姜飲…………………………………………………………………………33
胎動不安34
山藥枸杞子雞肉粥…………………………………………………………………35
核桃雞蛋湯…………………………………………………………………………36
失眠37
牛肉桂圓湯…………………………………………………………………………38
蓮子桂圓紅棗粥……………………………………………………………………39
牙痛及出血40
獼猴桃生菜沙拉……………………………………………………………………41
蘋果百合番茄湯…………………………………………………………………42 ......