粥膳湯飲養(yǎng)療全書(shū)（2014牛皮卷典藏懷舊版）

第一章  粥膳，流傳千年的家常養(yǎng)生法
● 粥膳養(yǎng)生的起源和發(fā)展
● 東漢時(shí)期
● 隋唐時(shí)期
● 宋代
● 金元時(shí)期
● 明清時(shí)期
● 現(xiàn)代
● 四步做好家常粥膳
● 煮出營(yíng)養(yǎng)、美味粥膳的小妙招
● 選擇穩(wěn)定性高的鍋具
● 淘米方法有講究
● 煮一碗好吃的粥底
● 選擇原料不可隨意
● 粥底原料分開(kāi)煮更美味
● 學(xué)會(huì)使用高湯
● 煮粥不放堿更有營(yíng)養(yǎng)
● 食用油可防止溢鍋
第二章  美味湯飲，滋養(yǎng)全家
● 湯飲養(yǎng)生的起源和發(fā)展
● 煲湯的常用鍋具
● 沙鍋
● 高壓鍋飲食養(yǎng)生法
● 瓦罐
● 燜燒鍋
● 常用煲湯材料巧選購(gòu)
● 常見(jiàn)食材的選購(gòu)
● 常見(jiàn)中藥的選購(gòu)
● 煲湯必殺技：湯底
● 豬骨高湯
● 雞湯
● 海鮮高湯
● 香甜奶油湯
● 牛骨高湯
● 骨肉香料湯
● 蔬菜高湯
● 番茄高湯
● 香菇高湯
● 泡菜雞骨高湯
● 蘋(píng)果高湯
● 咖喱高湯
● 煲出營(yíng)養(yǎng)美味鮮湯的小妙招
● 材料要新鮮
● 材料要清洗干凈
● 材料放入時(shí)間有講究
● 正確用水
● 適度添放調(diào)料
● 掌握煲湯時(shí)間
● 掌握煲湯火候
● 清湯、濃湯隨心換
第三章  常用粥膳湯飲食材的黃金搭配
第四章  粥膳湯飲護(hù)養(yǎng)臟腑
第五章  粥膳湯飲榮養(yǎng)全身
第六章  粥膳湯飲改善常見(jiàn)疾病
第七章  粥膳湯飲呵護(hù)兩性
第八章  粥膳湯飲養(yǎng)顏塑身