茶經(jīng)·續(xù)茶經(jīng)（化讀本 插圖版）

　　從《茶經(jīng)》《續(xù)茶經(jīng)》中，我們可以盡觀中國傳統(tǒng)的茶學(xué)與茶道，體味論器、品水、烹點、品飲等中國茶藝，還能了解歷史上眾多與茶相關(guān)的趣事。論器，陸羽設(shè)計的風(fēng)爐，體現(xiàn)了“器以載道”。他把“坎上巽下離于中”鑄在爐腳上，坎主水，巽主風(fēng)，離主火，煮茶離不開水、風(fēng)、火，意思是煮茶的水放在上面，風(fēng)從爐下吹入，火在中間燃燒，這就是煮茶水的基本原理。爐腳上還鑄有“體均五行去百疾”，意為茶能讓五臟調(diào)和，使百病消散。品水，陸羽認(rèn)為山水為上，江水為中，井水居下。他與李季卿論水的品第時，把廬山谷簾泉水評為天下第一，把無錫的惠山泉水評為天下第二。烹點，要候三沸，水冒魚眼小泡時，是第一沸；涌出連珠水泡時，是第二沸；茶湯波濤翻滾，聲如松濤陣陣時，是第三沸。品飲，追求的是心靈的物我兩忘，須要在氣定神閑的時候細(xì)細(xì)啜飲，飲后才覺茶香繚繞，甚至心靈都得到了凈化。

　　陸羽（755年-804年），一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著？《茶經(jīng)》聞名于世，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”。陸廷燦，字秋昭，自號幔亭，撰有《續(xù)茶經(jīng)》三卷、《藝菊志》八卷、《南村隨筆》六卷，并重新修訂了《嘉定四先生集》、《陶庵集》。