第一章 概述
第一節(jié) 辣椒的營養(yǎng)和食用價值
第二節(jié) 我國辣椒栽培發(fā)展歷史
第三節(jié) 目前辣椒栽培品種存在的重要問題
第二章 辣椒的特征特性及發(fā)育生理
第一節(jié) 辣椒的特征、特性
第二節(jié) 辣椒對環(huán)境條件的要求
第三節(jié) 辣椒的發(fā)育生理
第三章 優(yōu)良辣椒品種
第一節(jié) 甜椒品種
第二節(jié) 泡椒品種
第三節(jié) 尖椒品種
第四節(jié) 線椒品種
第五節(jié) 朝天椒品種
第四章 辣椒育苗技術
第一節(jié) 育苗的意義
第二節(jié) 育苗設施與建造
第三節(jié) 苗床土選配與營養(yǎng)土配制
第四節(jié) 種子處理與播種
第五節(jié) 苗期管理
第六節(jié) 工廠化育苗及壯苗的標準
第五章 辣椒高效栽培模式與栽培技術
第一節(jié) 西北地區(qū)線椒高產栽培技術
第二節(jié) 北方地區(qū)辣椒保護地高產栽培技術
第三節(jié) 長江流域辣椒大棚越冬栽培技術
第四節(jié) 長江流域大棚春提早辣椒栽培技術
第五節(jié) 長江流域鮮食加工兼用型辣椒地膜覆蓋栽培技術
第六節(jié) 華北地區(qū)冬春茬辣椒栽培技術
第七節(jié) 高山反季節(jié)辣椒高產栽培技術
第八節(jié) 海南兩廣冬季辣椒高產栽培技術
第九節(jié) 兩廣地區(qū)辣椒夏種冬收栽培技術
第十節(jié) 越夏露地辣椒無公害栽培技術
第十一節(jié) 玉米間作辣椒栽培技術
第十二節(jié) 棉花間作辣椒栽培技術
第十三節(jié) 小麥間作辣椒栽培技術
第十四節(jié) 西瓜套種辣椒栽培技術
第六章 辣椒病蟲害及防治技術
第一節(jié) 辣椒病害及防治技術
第二節(jié) 辣椒蟲害及防治技術
第三節(jié) 防治辣椒病蟲害的常用藥物