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內(nèi)容簡介

　　如今總能聽到各種有關(guān)食品安全問題的聲音，人們都怕吃得不夠健康、不夠營養(yǎng)，于是越來越多的人傾向于自己在家做飯，可有時(shí)卻又無從下手。那么，一起來看看《做飯真簡單》叢書吧，其中既有早餐、晚餐的快速做法，又有7天就能學(xué)會(huì)的家常主食、家常湯煲和家常小炒。讓您在家中就能輕松做出美味又營養(yǎng)的菜肴，不但能讓家人吃好一天三頓飯，還能讓您快速成為廚藝好手，一舉兩得。

作者簡介

　　黃遠(yuǎn)燕：中國烹飪協(xié)會(huì)高級會(huì)員，廣東廚委會(huì)會(huì)員。多年來一直潛心研究飲食保健。目前在一所著名烹飪學(xué)校擔(dān)任講師，并不時(shí)在多家美食、健康、生活類雜志發(fā)表料理專題，還曾參與編寫《粵吃粵有味》、《四季老火靚湯》、《四季營養(yǎng)餐》、《二十四節(jié)氣養(yǎng)生》等書籍。

圖書目錄

晚餐壞習(xí)慣引發(fā)的健康問題
烹飪小技巧
常見食材的營養(yǎng)與功效
茄汁菜花
榨菜年糕回鍋肉
黃瓜炒肉丁
豆腐羹
青椒雞腿肉
臘腸炒菜花
糖醋藕片
番茄排骨湯
香干炒芹菜
蠔油燜平菇
什錦豌豆
火腿魚片湯
蠔油生菜
爆炒魷魚
蔥油面
紅薯芝士濃湯
蝦米燒菜花
脆拌西芹絲
雞絲干拌面
豌豆雞絲湯
芥菜炒素雞
洋蔥番茄炒蛋
洋蔥爆羊肉
田園菜頭湯
雙耳炒螺片
剁椒雞丁
金針菇拌雜蔬
豆芽菠菜湯
豉汁蒸排骨
平菇雞塊
蟹肉棒炒蘆筍
大醬湯
酸豆角炒肉末
目錄
C O N T E N T S 第 1 天
第 6 天
第 7 天
第 8 天
第2 天
第 3 天
第 4 天
第 5 天
第 9 天
咖喱牛肉
青椒鱔魚絲
金針菇肥牛湯
山藥炒木耳
涼拌枸杞苗
蒜頭花生仁
羊丸湯
三色炒蝦仁
黃豆燉豬蹄
肉汁西蘭花
野山菌湯
糖醋排骨
蘿卜絲燉蝦
燒汁豆腐
奶油口蘑湯
蔥爆牛肉
涼拌皮蛋豆腐
豉椒蒸草魚
百合瘦肉湯
剁椒炒雞胗
蛤蜊蒸蛋
涼拌海蜇絲
濃湯老豆腐
涼拌毛豆
滑蛋牛肉
茄汁豆腐
冬瓜排骨湯
青椒肉絲
蝦仁釀香菇
香鹵腐竹
紅豆葛根排骨湯
蒜薹炒魷魚條
杏鮑菇炒雞片
芹菜雞絲
紅棗山藥排骨湯
蠔油香菇雞翅
香干小炒肉
第 10 天
第 14 天
第 15 天
第 16 天
第 17 天
第 18 天
第 11 天
第 12 天
第 13 天香菇炒面筋
番茄南瓜湯
扇貝拌菠菜
炸湯圓
紅燒鳳爪
咸蛋絲瓜湯
青蒜炒豬肝
五色玉米
菠菜雞煲
美味酸湯魚
雞蛋卷泡菜
胡蘿卜燉牛肉
孜然排骨
酸梅湯
釀苦瓜
香脆藕泥餅
白果燉豬肺
草菇蘿卜牛肉湯
嫩滑鴨片
鮮蜆?biāo)募径?br /> 紅燒帶魚段
雪梨豬肺湯
咖喱年糕
黑白小炒
香酥竹蓀魚
番茄土豆排骨湯