蛋用鵪鶉養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

第一章 認(rèn)知鵪鶉
第一節(jié) 鵪鶉的基本特性
一、形態(tài)特征
二、生活習(xí)性
三、經(jīng)濟(jì)學(xué)特性
第二節(jié) 鵪鶉的生理特點(diǎn)
一、基本生理指標(biāo)
二、消化系統(tǒng)
三、呼吸系統(tǒng)
四、泌尿與生殖系統(tǒng)
第三節(jié) 蛋用鵪鶉的品種
一、中國(guó)白羽鵪鶉
二、南農(nóng)黃羽鵪鶉
三、龍城系朝鮮鵪鶉
四、自別雌雄配套系
五、日本鵪鶉
六、愛沙尼亞鵪鶉
第四節(jié) 鵪鶉養(yǎng)殖效益分析
一、投入
二、效益分析
第五節(jié) 鵪鶉規(guī)模化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈案例
一、公司規(guī)模
二、經(jīng)營(yíng)模式
三、科研創(chuàng)新
四、產(chǎn)業(yè)鏈條
第六節(jié) 鵪鶉產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功能
一、鵪鶉蛋
二、鵪鶉肉
三、鵪鶉蛋、鵪鶉肉烹飪
第七節(jié) 鵪鶉養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避策略
一、風(fēng)險(xiǎn)來源與特點(diǎn)
二、風(fēng)險(xiǎn)管理與規(guī)避

第二章 鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)舍及設(shè)施
第一節(jié) 場(chǎng)址的選擇
一、環(huán)境
二、地勢(shì)
三、水源
四、電力供應(yīng)
五、其他
第二節(jié) 鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)布局
一、場(chǎng)前區(qū)
二、孵化室
三、鵪鶉舍
四、飼料加工儲(chǔ)藏庫(kù)
五、堆糞場(chǎng)
六、病鶉隔離區(qū)
七、道路
八、養(yǎng)殖場(chǎng)的排水
九、其他輔助生產(chǎn)設(shè)施
第三節(jié) 鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)舍建造
一、建筑要求
二、鶉舍建筑
第四節(jié) 飼養(yǎng)設(shè)備及用具
一、飼養(yǎng)籠具
二、食槽、飲水器
三、供暖設(shè)備
四、照明設(shè)備
五、通風(fēng)系統(tǒng)
六、清糞設(shè)施
七、其他用具

第三章 鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)需求與飼料供給
第一節(jié) 鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)需求
一、能量
二、蛋白質(zhì)
三、礦物質(zhì)
四、維生素
五、水
第二節(jié) 鵪鵓的常用飼料與配合飼料
一、常用飼料
二、配合飼料
第三節(jié) 鵪鶉的飼喂方式和方法
一、飼喂方式
二、飼喂方法

第四章 鵪鶉的繁育
第一節(jié) 種蛋的管理
一、種蛋的選擇
二、種蛋的儲(chǔ)存
三、種蛋的包裝
四、種蛋的運(yùn)輸
五、種蛋的消毒
第二節(jié) 孵化條件的控制
一、溫度
二、濕度
三、通風(fēng)
四、翻蛋
五、晾蛋
第三節(jié) 孵化廠和孵化設(shè)備
一、孵化廠的建筑設(shè)計(jì)原則
二、孵化廠的設(shè)備
第四節(jié) 機(jī)器孵化操作程序
一、孵化前的準(zhǔn)備
二、預(yù)熱上蛋及消毒
三、孵化機(jī)的管理
四、照蛋
五、落盤
六、出雛期的管理
七、清洗與消毒
八、停電時(shí)的應(yīng)急措施
九、做好孵化記錄

第五章 蛋用鵪鶉的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 育雛期的飼養(yǎng)管理
一、雛鶉的特點(diǎn)
二、育雛方式
三、育雛前的準(zhǔn)備
四、雛鶉管理
第二節(jié) 育成期的飼養(yǎng)管理
一、育成鶉的特點(diǎn)
二、育成鶉的飼養(yǎng)方式
三、育成鶉的管理
第三節(jié) 成鶉的飼養(yǎng)管理
一、成鶉的特點(diǎn)
二、成鶉的飼養(yǎng)方式
三、成鶉的管理
第四節(jié) 淘汰鵪鶉育肥
一、淘汰幼鶉的飼養(yǎng)管理
二、淘汰種鶉的飼養(yǎng)管理
三、蛋用鵪鶉的淘汰
第五節(jié) 鵪鶉的選育
一、選育
二、選配
三、配種方式
四、選育結(jié)果評(píng)定
五、選種要求
六、種鶉出場(chǎng)
第六節(jié) 鵪鶉產(chǎn)品的安全控制
一、鵪鵓肉、鵪鶉蛋中抗生素殘留的危害
二、鵪鶉肉、鵪鶉蛋中的農(nóng)藥殘留
三、有害元素的殘留
四、科學(xué)用藥

第六章 鵪鶉的防病與保健
第一節(jié) 傳染性疾病流行的基本條件
一、傳染源
二、傳播途徑
三、易感鶉群
第二節(jié) 疾病發(fā)生的原因
一、飼料營(yíng)養(yǎng)不當(dāng)
二、病原微生物和寄生蟲侵襲
三、管理不善
四、惡劣氣候和災(zāi)害影響
第三節(jié) 鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)傳染病控制措施
一、內(nèi)外環(huán)境要求
二、檢疫、隔離、封鎖
三、消毒
四、殺蟲、滅鼠、控制飛鳥
五、疫苗和免疫接種
六、藥物防治
第四節(jié) 鵪鶉疾病的發(fā)現(xiàn)
一、十看
二、剖檢
第五節(jié) 常見鵪鶉疾病的預(yù)防和治療
一、細(xì)菌性疾病
二、病毒性疾病
三、寄生蟲病
四、營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病
五、普通疾病

第七章 鵪鶉產(chǎn)品及副產(chǎn)品加工利用
第一節(jié) 鵪鶉蛋的儲(chǔ)藏與包裝
一、選蛋
二、儲(chǔ)藏
三、包裝
四、運(yùn)輸
第二節(jié) 鵪鶉食品加工
一、鵪鶉蛋的加工
二、鵪鶉的屠宰與加工
三、我國(guó)現(xiàn)有鵪鶉食品加工存在的問題
四、提高鵪鶉食品深加工與精加工技術(shù)的對(duì)策
第三節(jié) 鵪鶉糞加工利用
一、鵪鶉糞有機(jī)肥加工
二、鵪鶉糞飼料加工
第四節(jié) 其他副產(chǎn)品的處理與利用
一、污水處理
二、墊料處理
三、羽毛處理和利用
四、孵化廢棄物處理

第八章 鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理
第一節(jié) 經(jīng)營(yíng)管理的意義和原則
一、經(jīng)營(yíng)管理的意義
二、經(jīng)營(yíng)管理的基本原則
第二節(jié) 市場(chǎng)預(yù)測(cè)與分析
一、市場(chǎng)調(diào)查
二、市場(chǎng)預(yù)測(cè)
三、市場(chǎng)定位
第三節(jié) 經(jīng)營(yíng)決策
一、生產(chǎn)前的決策
二、經(jīng)營(yíng)方向的決策
三、生產(chǎn)規(guī)模的決策
四、飼養(yǎng)方式的決策
五、生產(chǎn)計(jì)劃的決策
第四節(jié) 成本與費(fèi)用
一、生產(chǎn)成本與期間費(fèi)用
二、產(chǎn)品生產(chǎn)成本的計(jì)算方法
第五節(jié) 提高經(jīng)濟(jì)效益的措施
一、降低飼料費(fèi)用
二、選擇高產(chǎn)健康的鶉種
三、提高飼養(yǎng)管理技術(shù)水平
四、加強(qiáng)管理，節(jié)約開支

附錄 鵪鶉食譜
第一節(jié) 鵪鵓蛋食譜
第二節(jié) 鵪鵓肉食譜
參考文獻(xiàn)