配合飼料質(zhì)量監(jiān)測(cè)與銷(xiāo)售

第一章緒論1
第一節(jié)飼料質(zhì)量監(jiān)測(cè)的研究對(duì)象、內(nèi)容和方法1
第二節(jié)有關(guān)毒物毒性的基本概念3
一、毒性、劑量、效應(yīng)和反應(yīng)3
二、表示毒性的常用指標(biāo)4
三、毒物的致突變、致癌和致畸作用5
第三節(jié)毒物在體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)運(yùn)和轉(zhuǎn)化7
第四節(jié)影響著物對(duì)機(jī)體作用的因素9
一、毒物本身的特性9
二、動(dòng)物機(jī)體的狀況9
第二章 飼用植物中有毒化學(xué)成分12
第一節(jié)生物堿13
一、生物堿概述13
二、生物堿在植物體中的存在形式與分布情況13
第二節(jié)苷類(lèi)15
一、苷類(lèi)概述15
二、氰苷15
三、硫苷16
四、皂苷16
第三節(jié)非蛋白氨基酸、毒肽和毒蛋白17
一、非蛋白氨基酸17
二、毒肽和毒蛋白18
第四節(jié)酚類(lèi)化合物19
一、香豆素19
二、黃酮類(lèi)化合物20
三、鞣質(zhì)20
第五節(jié)萜類(lèi)及其他成分21
一、萜類(lèi)21
二、有機(jī)酸22
三、有機(jī)硝基化合物22
四、聚炔類(lèi)化合物23
五、無(wú)機(jī)成分23
第六節(jié)影響飼用植物中毒物含量的因素23
第三章青綠飼料中的有毒物質(zhì)及質(zhì)量控制26
第一節(jié)硝酸鹽與亞硝酸鹽26
一、飼料中硝酸鹽與亞硝酸鹽的含量及其影響因素26
二、硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的條件27
三、硝酸鹽、亞硝酸鹽的毒性與危害29
四、預(yù)防硝酸鹽與亞硝酸鹽危害的措施30
第二節(jié)生氰糖苷31
一、植物中生氰化合物的合成及水解31
二、常見(jiàn)生氰糖苷的結(jié)構(gòu)及其在植物中的分布32
三、生氰糖苷的毒性33
四、含生氰糖苷飼料的合理利用與去毒處理34
第三節(jié)光敏物質(zhì)和草酸鹽35
一、光敏物質(zhì)35
二、草酸鹽36
第四節(jié)某些豆科作物中的有毒物質(zhì)38
一、草木樨38
二、苜蓿40
三、沙打旺41
第四章能量飼料中的質(zhì)量控制43
第一節(jié)共同存在的有毒物質(zhì)43
一、酶抑制劑43
二、植物性紅細(xì)胞凝集素46
三、植酸與植酸鹽47
四、胃腸脹氣因子49
五、抗維生素50
第二節(jié)谷實(shí)、塊莖類(lèi)飼料的質(zhì)量控制51
一、高粱51
二、馬鈴薯53
三、木薯55
四、飼用甜菜56
第五章蛋白飼料的質(zhì)量控制57
第一節(jié)豆類(lèi)飼料的質(zhì)量控制57
一、大豆57
二、山黧豆58
三、箭舌豌豆61
第二節(jié)棉籽餅粕的質(zhì)量控制62
一、棉酚62
二、環(huán)丙烯類(lèi)脂肪酸66
三、棉籽及棉籽餅粕的去毒措施66
四、棉籽餅粕的合理利用69
第三節(jié)菜籽餅粕的質(zhì)量控制70
一、硫葡萄糖苷及其降解產(chǎn)物70
二、芥子堿、并酸與其他有害物質(zhì)73
三、菜籽及菜籽餅粕的去毒措施74
四、菜籽餅粕的合理利用75
第四節(jié)大豆餅及其他餅粕中的質(zhì)量控制76
一、大豆餅與花生餅76
二、亞麻籽餅78
三、蓖麻籽餅79
四、油茶籽餅82
第五節(jié)動(dòng)物性蛋白飼料的質(zhì)量控制83
一、魚(yú)粉83
二、某些魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)與甲殼類(lèi)動(dòng)物85
三、生雞蛋清86
四、蠶蛹86
第六節(jié)糟渣類(lèi)飼料的質(zhì)量控制87
一、酒糟87
二、渣類(lèi)88
第六章礦物質(zhì)飼料與飼料添加劑的質(zhì)量控制90
第一節(jié)氨基酸添加劑90
一、蛋氨酸及其類(lèi)似物90
二、L?賴氨酸鹽酸鹽93
第二節(jié)維生素與微量元素添加劑94
一、維生素添加劑94
二、微量元素添加劑96
第三節(jié)藥物添加劑100
一、抗生素100
二、抗球蟲(chóng)劑107
第四節(jié)改善飼料品質(zhì)的飼料添加劑110
一、飼用香味劑110
二、飼用著色劑111
三、防腐防霉劑111
第五節(jié)綠色飼料添加劑113
一、酶制劑113
二、益生素114
第六節(jié)礦物質(zhì)飼料的質(zhì)量控制116
一、食鹽116
二、飼料用磷酸鹽類(lèi)117
三、飼料用碳酸鈣類(lèi)117
四、骨粉118
第七節(jié)飼料添加劑的毒性問(wèn)題118
一、維生素添加劑118
二、微量元素添加劑119
三、抗生素添加劑121
四、其他飼料添加劑123
第七章霉菌霉素及農(nóng)藥殘留對(duì)飼料的污染及質(zhì)量控制124
第一節(jié)概述124
一、霉菌與霉菌霉素的基本概念124
二、霉菌繁殖與產(chǎn)毒的條件125
三、主要的產(chǎn)青霉菌與霉菌毒素126
四、霉菌與霉菌毒素污染飼料的危害性126
五、飼料的防霉與去毒127
第二節(jié)曲霉毒素類(lèi)129
一、黃曲霉毒素129
二、雜色曲霉毒素133
三、儲(chǔ)曲霉毒素134
第三節(jié)鐮刀菌毒素類(lèi)135
一、單端孢霉素類(lèi)135
二、玉米赤霉烯酮137
三、丁烯酸內(nèi)酯137
第四節(jié)青霉毒素類(lèi)138
一、展青霉素138
二、桔青霉素139
三、紅色青霉毒素139
第五節(jié)農(nóng)藥對(duì)飼料的污染情況140
一、農(nóng)藥在作物中的殘留140
二、其他來(lái)源的污染141
第六節(jié)飼料中農(nóng)藥殘留的控制142
一、農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥殘毒的概念142
二、控制飼料中農(nóng)藥殘留的措施143
第八章有毒金屬元素對(duì)飼料的污染145
第一節(jié)概述145
一、有毒金屬元素污染飼料的途徑145
二、飼料中有毒金屬元素的毒性特點(diǎn)及其影響因素145
第二節(jié)幾種有毒金屬元素對(duì)飼料的污染及其危害147
第九章配合飼料生產(chǎn)的質(zhì)量控制150
第一節(jié)飼料原料的質(zhì)量保證150
一、原料采購(gòu)與廠內(nèi)質(zhì)量保證151
二、飼料原料的接收和儲(chǔ)存152
三、原料檢測(cè)的分析技術(shù)153
四、原料的卸貨和擺放153
第二節(jié)配合飼料加工過(guò)程中的質(zhì)量控制153
一、原料加工工段154
二、配料工段155
三、混合工段155
四、混合后飼料的后加工和處理157
五、成品配合飼料質(zhì)量控制158
六、藥物和微量原料組分的管理163
第三節(jié)飼料加工與GMP、HACCP管理體系165
一、概論165
二、食品安全是飼料工業(yè)的首要任務(wù)166
三、GMP管理166
四、飼料工業(yè)的HACCP管理（危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)）173
第十章配合飼料產(chǎn)品的質(zhì)量控制179
第一節(jié)各種飼料產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)179
第二節(jié)配合飼料的感官鑒定180
第三節(jié)配合飼料營(yíng)養(yǎng)成分分析183
一、飼料中水分的測(cè)定183
二、飼料中粗蛋白質(zhì)的測(cè)定185
三、飼料中粗脂肪的測(cè)定187
四、飼料中粗纖維的測(cè)定189
五、飼料中中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的測(cè)定191
六、飼料中粗灰分的測(cè)定194
七、飼料中鈣的測(cè)定196
八、飼料中總磷的測(cè)定201
九、飼料燃燒熱的測(cè)定204
第四節(jié)包裝與標(biāo)簽質(zhì)量控制207
第十一章飼料的營(yíng)銷(xiāo)210
第一節(jié)飼料營(yíng)銷(xiāo)策略210
第二節(jié)飼料銷(xiāo)售的客戶開(kāi)發(fā)213
第三節(jié)飼料企業(yè)的銷(xiāo)售管理217
參考文獻(xiàn)220