糖尿病飲食宜忌速查手冊

第1章 18條糖尿病常識速查
第1條 糖尿病的類型 010
第2條 糖尿病對人體的危害 010
第3條 糖尿病易感人群 010
第4條 糖尿病的警告信號 010
第5條 糖尿病的預防 011
第6條 糖尿病飲食療法的重要性和目標 011
第7條 降糖元素:膳食纖維、脂肪酸等 011
第8條 降糖元素:維生素B1、維生素B2、維生素B6 011
第9條 降糖元素:維生素A、維生素C、維生素E 012
第10條 降糖元素:鈣、鉻、鋅、鎂、硒 012
第11條 學會計算每日所需總熱量 012
第12條 了解食物的交換份法 013
第13條 谷、豆、蛋、奶四類食物等值交換表 013
第14條 蔬果、肉禽、水產(chǎn)類等值交換表 013
第15條 老年糖尿病患者的飲食安排 014
第16條 消瘦型糖尿病患者的飲食安排 014
第17條 肥胖型糖尿病患者的飲食安排 014
第18條 妊娠期糖尿病患者的飲食安排 014

第2章 18條糖尿病患者飲食之宜速查
第1條 合理攝取蛋白質 016
第2條 合理攝取脂肪 016
第3條 合理攝取糖分 017
第4條 早上吃好、中午吃飽、晚上吃少 017
第5條 飲食宜粗細搭配，葷素均衡 017
第6條 飲食宜淡、暖 017
第7條 先吃菜后吃飯 018
第8條 進食宜細嚼慢咽 018
第9條 合理進食水果 018
第10條 糖尿病患者宜進食蔬菜 018
第11條 宜合理進食海產(chǎn)品 019
第12條 宜常食南瓜粉 019
第13條 宜攝取充足維生素和無機鹽 019
第14條 少量飲用茶和咖啡 019
第15條 宜適當進食低脂牛奶 020
第16條 宜合理攝入木糖醇、果糖 020
第17條 睡前宜合理加餐 020
第18條 宜合理進食粥類食物 020

第3章 20條糖尿病患者飲食之忌速查
第1條 忌過量飲酒 022
第2條 忌不吃主食 022
第3條 忌忽視副食的熱量 022
第4條 忌不吃早餐 022
第5條 忌節(jié)食、斷食減肥 023
第6條 忌只吃素不吃葷 023
第7條 忌過量食用瓜子、花生 023
第8條 忌限制飲水 023
第9條 忌過量服用降糖藥 024
第10條 忌每日只吃粗糧不吃細糧 024
第11條 忌過量控制飲食 024
第12條 忌攝入過量食鹽 024
第13條 忌過量食用點心和飲料 025
第14條 忌過量攝入植物油 025
第15條 忌無限制地吃“無糖食品” 025
第16條 忌用蜂蜜代替食糖 025
第17條 忌用木糖醇代替胰島素 026
第18條 忌用常規(guī)烹調方式 026
第19條 糖尿病患者食糖禁忌 026
第20條 糖尿病患者外食禁忌 026


第4章 160種宜吃食物及黃金組合速查
玉米 028
小米 029
薏米 030
黑米 031
蕎麥 032
燕麥 033
紅豆 034
綠豆 035
黃豆 036
黑豆 037
莜麥 038
大麥 038
花豆 039
豆角 039
扁豆 040
豆腐 040
大白菜 041
菠菜 042
空心菜 043
包菜 044
馬齒莧 045
芹菜 046
黃瓜 047
南瓜 048
西藍花 049
胡蘿卜 050
蘆筍 051
竹筍 052
洋蔥 053
西紅柿 054
青椒 055
甜椒 056
蘆薈 057
茼蒿 058
魔芋 059
西葫蘆 060
茄子 061
白蘿卜 062
花菜 063
苦瓜 064
冬瓜 065
絲瓜 066
小白菜 067
紫甘藍 068
生菜 069
薺菜 069
豌豆苗 070
芥菜 070
芥藍 071
萵筍 071
莧菜 072
黃豆芽 072
上海青 073
蒜薹 073
牛蒡 074
仙人掌 074
銀耳 075
黑木耳 076
香菇 077
草菇 078
金針菇 079
猴頭菇 080
雞腿菇 081
口蘑 082
鴿肉 083
土雞 084
烏雞 085
兔肉 086
豬脊骨 087
雞蛋 087
鴨肉 088
鵪鶉 088
驢肉 089
雞胗 089
牛奶 090
酸奶（脫脂） 090
紫菜 091
海帶 092
鯽魚 093
牡蠣 094
三文魚 095
海參 096
鰻魚 097
鰱魚 097
青魚 098
帶魚 098
鱔魚 099
鱈魚 099
魷魚 100
扇貝 100
甲魚 101
鯉魚 101
金槍魚 102
蛤蜊 102
河蚌 103
裙帶菜 103
石花菜 104
蘋果 104
櫻桃 105
草莓 105
西瓜 106
藍莓 106
木瓜 107
桃 107
獼猴桃 108
菠蘿 108
石榴 109
番石榴 109
火龍果 110
柚子 110
葡萄柚 111
李子 111
楊桃 112
檸檬 112
橄欖 113
山楂 113
榛子 114
板栗 114
花生 114
芝麻 114
葵花子 115
西瓜子 115
松子 115
南瓜子 115
蓮子 116
核桃 116
腰果 116
杏仁 116
大蒜 117
姜 117
醋 117
咖喱 117
橄欖油 118
芝麻油 118
茶油 118
葵花子油 118
螺旋藻 119
花粉 119
綠茶 119
紅茶 119
綠豆湯 120
檸檬汁 120
普洱茶 120
豆?jié){ 120
人參 121
枸杞 121
丹參 121
玉米須 121
白術 122
黃連 122
黃芪 122
山藥 122
桔梗 123
生地黃 123
靈芝 123
茯苓 123
葛根 124
桂皮 124
玉竹 124
桑白皮 124

第5章 106種忌吃食物速查
糯米 126
粳米 126
小麥 126
高粱 126
西米 127
蠶豆 127
油餅 127
面包 127
蛋糕 128
比薩 128
油條 128
面條 128
月餅 129
餅干 129
鍋巴 129
腐竹 129
年糕 130
綠豆糕 130
粽子 130
方便面 130
紅薯 131
土豆 131
芋頭 131
雪里蕻 131
酸菜 132
菱角 132
香椿 132
香菜 132
百合 133
甜菜 133
韭菜 133
蓮藕 133
豌豆 134
荷蘭豆 134
肥豬肉 134
豬肝 134
豬肚 135
豬腰 135
豬腦 135
豬蹄 135
牛肚 136
羊肝 136
羊肚 136
雞心 136
炸雞 137
鵝肝 137
香腸 137
臘肉 137
松花蛋 138
咸鴨蛋 138
魚子 138
河蝦 138
鮑魚 139
胖頭魚 139
鯧魚 139
河蟹 139
墨魚 140
淡菜 140
橘子 140
橙子 140
柿子 141
椰子 141
甘蔗 141
甜瓜 141
黑棗 142
楊梅 142
荔枝 142
榴蓮 142
葡萄 143
桂圓 143
梨 143
哈密瓜 143
香蕉 144
芒果 144
桑葚 144
山竹 144
白果 145
紅棗 145
無花果 145
枇杷 145
開心果 146
蜜餞 146
豬油 146
黃油 146
奶油 147
牛油 147
麥芽糖 147
白砂糖 147
冰糖 148
紅糖 148
八角 148
茴香 148
胡椒粉 149
黃酒 149
啤酒 149
白酒 149
葡萄酒 150
冰淇淋 150
蜂蜜 150
可樂 150

第6章 18種糖尿病并發(fā)癥飲食療法速查
第1種 糖尿病并發(fā)冠心病 152
第2種 糖尿病并發(fā)腦血管病 152
第3種 糖尿病并發(fā)腎病 153
第4種 糖尿病并發(fā)高脂血癥 153
第5種 糖尿病并發(fā)高血壓 154
第6種 糖尿病并發(fā)脂肪肝 154
第7種 糖尿病并發(fā)痛風 155
第8種 糖尿病并發(fā)眼病 155
第9種 糖尿病并發(fā)便秘 156
第10種 糖尿病并發(fā)腹瀉 156
第11種 糖尿病并發(fā)骨質疏松 157
第12種 糖尿病并發(fā)皮膚瘙癢 157
第13種 糖尿病并發(fā)失眠 158
第14種 糖尿病并發(fā)肺結核 158
第15種 糖尿病并發(fā)支氣管炎 159
第16種 糖尿病并發(fā)尿路感染 159
第17種 糖尿病足 160
第18種 糖尿病勃起功能障礙 160