高血脂就要這樣吃

第一章 高血脂患者一定要了解的健康常識 一、與血脂有關(guān)的基本知識   什么是膽固醇  什么是總膽固醇  膽固醇在體內(nèi)的作用  什么是甘油三酯  脂蛋白的分類  二、高血脂的相關(guān)知識   什么是高脂血癥  高脂血癥的類型  什么是原發(fā)性高脂血癥  什么是繼發(fā)性高脂血癥  高血脂的病因  高脂血癥的主要表現(xiàn)  高脂血癥有哪些危害  高脂血癥容易“青睞”哪些人  高血脂自測  第二章 走出高血脂的認識誤區(qū) 一、瘦人就不得高血脂嗎   二、血脂降得越低越好嗎   三、高血脂只是甘油三酯高嗎   四、沒癥狀就可以不用治療嗎   五、飲食清淡就可以不吃藥嗎   六、 高血脂只要堅持藥物治療就行嗎   七、降脂藥副作用大嗎   第三章 高血脂特效飲食方 一、高血脂的飲食黃金原則   均衡膳食，讓血脂回歸正常  合理控制熱量的攝入  科學(xué)烹飪，既營養(yǎng)又美味  低鹽、低脂是必要目標  二、對高血脂有益的營養(yǎng)素   維生素C  膳食纖維  鈣 鎂 鋅 鉻 卵磷脂  β-胡蘿卜素  維生素B2 植物固醇  共軛亞麻油酸  異黃酮  三、高血脂患者宜吃的食物   蔬菜  水果  畜禽肉  水產(chǎn)品  粗雜糧  四、控脂好食材   蒜 醋 綠茶  核桃  花生  銀杏葉  五、高血脂患者宜吃的健康油   橄欖油  花生油  玉米油  芝麻油  茶油  六、高血脂患者慎忌食物   高糖食物  高脂肪食物  高膽固醇食物  煙酒  第四章 高血脂患者最有效的居家調(diào)養(yǎng)食譜 一、高血脂患者的保健粥   紅薯粥  苦瓜粥  三鮮粥  草魚菠菜粥  空心菜粥  青魚粥  粗糧潤腸粥  枸杞油菜粥  芹菜燕麥粥  牛奶麥片粥  豆?jié){玉米粥  雞脯燕麥粥  枸杞雞絲粥  山藥薏米粥  二、高血脂患者的保健菜   金針菇扣豌豆苗  銀芽炒洋蔥  香燒帶魚  芹菜拌黃豆  香菇炒西藍花  燴雙鮮  黃瓜拌魔芋  清蒸鱈魚  熗炒苦瓜  香菇蒸帶魚  蔥香鯉魚  雙菇燴里脊絲  草菇油菜  苦瓜炒雞片  五香綠豆芽  茄子燜黃豆  三、高血脂患者的保健茶飲   山楂荷葉茶  絞股藍茶  山楂決明子茶  荷葉雙花茶  三寶降脂茶  普洱菊花茶  橘子降脂飲  菊花山楂金銀花茶  山楂普洱茶  四、高血脂患者的保健湯羹   山楂番茄湯  菠菜蝦仁湯  時蔬豆腐湯  雙色菜花湯  香菇豆苗肉絲湯  紫菜蝦仁湯  菠菜蝦皮湯  番茄洋蔥豆腐湯  絲瓜蝦仁湯  香菇黃瓜魚丸湯  玉米牛奶湯  蘆筍冬瓜湯  花生魚頭湯  第五章 不同年齡段人群的高血脂調(diào)理方案第五章 一、少年高血脂營養(yǎng)調(diào)理   高血脂從何而來  營養(yǎng)需求及食物選擇  日常飲食原則  一日營養(yǎng)食譜舉例  二、中青年高血脂營養(yǎng)調(diào)理   高血脂從何而來  營養(yǎng)需求及食物選擇  日常飲食原則  一日營養(yǎng)食譜舉例  三、老年高血脂營養(yǎng)調(diào)理   高血脂從何而來  營養(yǎng)需求及食物選擇  日常飲食原則  一日營養(yǎng)食譜舉例  四、 更年期女性高血脂營養(yǎng)調(diào)理  高血脂從何而來  營養(yǎng)需求及食物選擇  日常飲食原則  一日營養(yǎng)食譜舉例  第六章 戰(zhàn)勝高血脂的四大法寶 一、戒煙限酒，恢復(fù)血脂水平   煙酒對血脂的影響  為何要戒煙限酒  戒煙戒酒的小妙招  二、控制體重，降脂必經(jīng)之路   肥胖對高血脂的影響  如何讓飲食不再油膩  減肥食材明星榜  讓體重降下來的小妙招  三、調(diào)節(jié)情緒，控脂不再煩惱   情緒對高血脂的影響  如何消除煩躁心情  每天都快樂的小妙招  四、多多運動，控脂小處方   每天堅持步行  經(jīng)常慢速跑跑  打打太極拳  偶爾跳跳繩  第七章 對癥防治，告別高血脂并發(fā)癥 一、 對癥防治并發(fā)癥——高血壓  高血脂與高血壓  對癥防治措施  對癥食療方  二、 對癥防治并發(fā)癥——糖尿病  高血脂與糖尿病  對癥防治措施  對癥食療方  三、 對癥防治并發(fā)癥——冠心病   高血脂與冠心病  對癥防治措施  對癥食療方  四、 對癥防治并發(fā)癥——肥胖癥  高血脂與肥胖癥  對癥防治措施  對癥食療方  第八章 制訂個性化食譜，讓您吃得又好又健康 一、 科學(xué)配餐的簡便工具——食物交換份  什么是食物交換份  如何使用食物交換份  二、學(xué)會計算自己的熱量需求   標準體重  肥胖度  不同勞動強度者每天的熱量需求  計算每天所需熱量  三、科學(xué)搭配每天的膳食內(nèi)容   每天的食物安排  每天所需三大營養(yǎng)素以及各類食物推薦量  四、制訂個人食譜的具體步驟