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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　全民養(yǎng)生簡(jiǎn)明讀本。以《中國(guó)居家膳食指南》為理論依據(jù)，汲取數(shù)千年中醫(yī)養(yǎng)生治病精髓，打造最適合中國(guó)家庭的治病養(yǎng)生綠色方案。一本書勝過(guò)千方藥，掌握飲食養(yǎng)生宜忌，會(huì)吃不生病，吃對(duì)食物、選對(duì)方法，輕松得健康。權(quán)威、科學(xué)、實(shí)用的食物養(yǎng)生宜忌速查寶典，精挑細(xì)選285種常見食材，詳解每種食材的營(yíng)養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效、選購(gòu)儲(chǔ)存等養(yǎng)生知識(shí)，每種食材都為您推薦4~5道“黃金營(yíng)養(yǎng)組合”的美味佳肴，以及圖解十余組搭配宜忌，讓您和家人健康地吃，聰明地吃。

作者簡(jiǎn)介

　　柴瑞震，著名中醫(yī)藥學(xué)者、主任醫(yī)師。世界傳統(tǒng)衛(wèi)生組織（WTHO）內(nèi)科專業(yè)委員會(huì)副主任專家委員，中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部主管的《中華名醫(yī)論壇》雜志原總編輯，中華中醫(yī)藥教育在線主講人。柴瑞震主要從事中國(guó)古醫(yī)籍整理校釋工作及中醫(yī)四大經(jīng)典著作的研究，對(duì)內(nèi)經(jīng)、傷寒、金匱及溫病學(xué)說(shuō)有較大的創(chuàng)新和發(fā)展，形成了其獨(dú)特的學(xué)術(shù)思想和風(fēng)格。先后編著出版了《中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合內(nèi)科學(xué)》、《中醫(yī)學(xué)》、《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)現(xiàn)代研究》、《傷寒論心悟》、《金匱要略心悟》等30本醫(yī)學(xué)書籍。撰寫了200篇醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)論文，分別在國(guó)內(nèi)外雜志報(bào)刊發(fā)表。曾在國(guó)內(nèi)成功地策劃、主持了8次重大的中醫(yī)藥學(xué)術(shù)會(huì)議，受到了衛(wèi)生部及國(guó)內(nèi)同道的最高評(píng)價(jià)。柴瑞震的從醫(yī)業(yè)績(jī)、學(xué)術(shù)思想及科研成果等，刊登在《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》、《健康報(bào)》、《中國(guó)專利報(bào)》及《民主》雜志等；并收載入美國(guó)、英國(guó)劍橋大學(xué)的《世界名人錄》、《中國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)年鑒》、《共和國(guó)功勛人物志》、《中國(guó)勞模風(fēng)采》、《中國(guó)學(xué)術(shù)大百科全書》及《國(guó)家級(jí)科技成果研制功臣名錄》等168部大型辭書中。曾多次在人民大會(huì)堂、中南海、釣魚臺(tái)國(guó)賓館及國(guó)務(wù)院招待所，受到了黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的親切接見及表彰。

圖書目錄

第1章常見谷物糧豆類食物養(yǎng)生宜忌速查
大米 008
小米 009
糯米 010
黑米 011
薏米 012
粳米 012
糙米 013
大麥 013
小麥 014
燕麥 015
赤小豆 016
綠豆 017
毛豆 018
蠶豆 018
豇豆 019
黑豆 019
黃豆 020
扁豆 021
芝麻 022
蕓豆 023
豆腐 024
豆腐皮 025
豆腐干 025
腐竹 026
第2章常見肉禽類食物養(yǎng)生宜忌速查
豬肉 028
豬肚 029
豬腰 030
豬肝 030
豬肺 031
豬腸 031
豬腦 032
豬骨 032
豬蹄 033
豬血 033
牛肉 034
牛肝 034
牛肚 035
羊肉 035
羊腎 036
羊肝 036
羊肚 037
馬肉 037
驢肉 038
兔肉 038
鹿肉 039
火腿 039
烏雞 040
雞肉 041
野雞肉 042
雞肝 042
鴨肉 043
狗肉 044
鵝肉 045
鴿肉 045
麻雀肉 046
鵪鶉 046
第3章常見蛋奶類食物養(yǎng)生宜忌速查
雞蛋 048
鴨蛋 049
鵝蛋 050
鴿子蛋 050
鵪鶉蛋 051
麻雀蛋 051
咸鴨蛋 052
松花蛋 053
羊奶 054
馬乳 054
酸奶 055
奶酪 055
牛奶 056
第4章常見水產(chǎn)類食物養(yǎng)生宜忌速查
鯉魚 058
草魚 059
鰱魚 060
鯽魚 061
鱔魚 062
鳙魚 063
青魚 063
鱸魚 064
鲇魚 064
泥鰍 065
帶魚 065
平魚 066
黃魚 066
銀魚 067
鱈魚 067
武昌魚 067
榛 067
鱖魚 068
白魚 068
章魚 068
烏賊 068
鰻魚 069
魷魚 069
海參 070
海蜇 070
墨魚 071
鮑魚 071
甲魚 072
龜 073
田螺 073
螃蟹 074
蝦 075
牡蠣 076
蛤蜊 076
干貝 077
蟶子 077
紫菜 077
海帶 078
第5章常見蔬菜類食物養(yǎng)生宜忌速查
白菜 080
小白菜 081
包菜 081
菠菜 082
油菜 083
莧菜 083
芹菜 084
西紅柿 085
竹筍 085
蘆筍 086
萵筍 086
茭白 087
韭菜 087
空心菜 088
生菜 088
芥藍(lán) 088
西葫蘆 088
菜薹 089
紅薯 089
馬蹄 089
洋蔥 090
馬齒莧 090
薺菜 091
西藍(lán)花 091
菜花 092
綠豆芽 092
黃豆芽 093
茼蒿 093
香菜 094
香椿 094
百合 095
白蘿卜 095
胡蘿卜 096
絲瓜 096
冬瓜 097
苦瓜 098
黃瓜 099
南瓜 100
玉米 101
山藥 102
土豆 103
茄子 104
蓮藕 104
芋頭 105
豌豆 105
蕨菜 106
青椒 106
蒜薹 107
木耳菜 107
黃花菜 107
雪里蕻 107
荷蘭豆 108
蘆薈 108
牛蒡 108
紫蘇 108
第6章常見菌菇類食物養(yǎng)生宜忌速查
黑木耳 110
銀耳 111
草菇 111
香菇 112
蘑菇 113
平菇 113
金針菇 114
茶樹菇 114
紅菇 115
猴頭菇 115
竹蓀 115
雞樅 115
松蘑 116
雞腿蘑 116
口蘑 116
榛蘑 116
第7章常見水果類食物養(yǎng)生宜忌速查
香蕉 118
蘋果 119
梨 120
柑 120
橘子 121
金橘 121
橙子 122
檸檬 122
草莓 123
葡萄 123
桑葚 124
西瓜 124
甜瓜 125
木瓜 125
甘蔗 126
獼猴桃 126
椰子 127
菠蘿 127
山竹 128
桂圓 128
荔枝 129
枇杷 129
石榴 130
火龍果 130
芒果 131
杏 131
李子 132
桃子 132
櫻桃 133
橄欖 133
楊梅 134
佛手柑 134
柚子 134
葡萄柚 134
藍(lán)莓 135
榴蓮 135
無(wú)花果 135
楊桃 135
柿子 136
山楂 137
紅棗 138
榆錢 139
檳榔 139
沙果 139
薜荔果 140
酸角 140
哈密瓜 140
紅毛丹 140
第8章常見干果類食物養(yǎng)生宜忌速查
蓮子 142
核桃 143
板栗 144
葵花子 144
南瓜子 145
花生 145
腰果 146
松子 146
杏仁 147
白果 147
開心果 147
榛子 148
榧子 148
芡實(shí) 148
烏梅 148
第9章常見調(diào)料飲品類食物養(yǎng)生宜忌速查
醋 150
醬油 150
紅糖 150
白糖 150
味精 151
冰糖 151
食鹽 151
蔥 151
姜 152
蒜 152
辣椒 152
花椒 152
胡椒 153
芥末 153
咖喱 153
八角 153
孜然 154
茴香 154
桂皮 154
番茄醬 154
花生醬 155
芝麻醬 155
菜籽油 155
香油 155
豬油 156
茶油 156
玉米油 156
紅茶 156
綠茶 157
花茶 157
菊花茶 157
桂花茶 157
茉莉花茶 158
金銀花茶 158
玫瑰花茶 158
麥乳精 158
冰激凌 159
咖啡 159
豆?jié){ 159
黃酒 159
糯米酒 160
白酒 160
紅葡萄酒 160
白葡萄酒 160