鋅與人類健康

譯者序
原書前言
Ⅰ?前言與生理基礎(chǔ)
第1章前言——為什么研究鋅（3）
引言（3）
參考文獻（6）
第2章人類鋅缺乏的發(fā)現(xiàn)和它在50年后的影響（7）
引言（7）
1人類鋅缺乏的發(fā)現(xiàn)（7）
2其他研究的大事記（10）
3鋅缺乏的臨床效應（11）
4鋅缺乏的診斷標準（17）
5鋅的治療影響（18）
6鋅的毒性（21）
參考文獻（21）
第3章食物鋅的攝取與利用（25）
引言（25）
1飲食中的鋅（25）
2結(jié)論與展望（34）
參考文獻（34）
第4章人類鋅的生物化學（39）
引言（39）
1蛋白質(zhì)中的鋅配位化學（40）
2鋅的蛋白質(zhì)組學和金屬組學（41）
3鋅酶：鋅的催化功能（42）
4蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的鋅（44）
5蛋白質(zhì)中鋅位點的調(diào)控（46）
6代謝與分子鋅/氧化還原之間的聯(lián)系（49）
7結(jié)論與展望（49）
參考文獻（50）
第5章鋅在細胞周期和細胞死亡中的作用（53）
引言（53）
1自由鋅的定義及其與組織穩(wěn)態(tài)的聯(lián)系（54）
2鋅與細胞周期（54）
3鋅與細胞死亡（61）
4結(jié)論與展望（69）
參考文獻（70）
第6章鋅信號（79）
引言（79）
1游離鋅離子檢測（80）
2鋅信號的研究（82）
3鋅信號作用的分子靶點（85）
4結(jié)論與展望（91）
參考文獻（92）
/vi/第7章鋅與離子通道調(diào)節(jié)（101）
引言（101）
1一價離子通道（102）
2二價離子通道（107）
3結(jié)論與展望（110）
參考文獻（110）
第8章鋅轉(zhuǎn)運體（119）
引言（119）
1鋅轉(zhuǎn)運體家族（119）
2ZnT（SLC30）家族（120）
3ZIP（SLC39）家族（126）
4結(jié)論與展望（134）
參考文獻（134）
第9章生物樣品中游離鋅和總鋅的測量及成像方法（144）
引言（144）
1適用評價體系（144）
2章節(jié)的結(jié)構(gòu)組成（145）
3分泌顆粒中鋅的鑒定與顯影（鋅的組化反應）（145）
4大分子物質(zhì)的鋅離子親和力的測定（147）
5熒光化學定量法測定樣品中的游離鋅（149）
6應用小分子探針結(jié)合細胞內(nèi)游離鋅的成像方法（151）
7細胞內(nèi)鋅離子熒光成像的碳酸酐酶標記法（152）
8光纖鋅傳感器測量遠程或細觀批量標本（155）
9總鋅分布的X射線熒光原位成像檢測（157）
10結(jié)論與展望（160）
參考文獻（160）
Ⅱ?鋅與健康和疾病
第10章鋅在免疫和造血中的作用（167）
引言（167）
1鋅與造血過程（168）
2鋅與總體免疫功能（172）
3鋅與先天免疫（173）
4鋅與適應性免疫（179）
5鋅對免疫調(diào)控的影響（184）
6結(jié)論與展望（188）
參考文獻（188）
第11章鋅與傳染?。?99）
引言（199）
1腹瀉（200）
2呼吸道感染（204）
3瘧疾（208）
4麻疹（209）
5肺結(jié)核（209）
6艾滋病毒/艾滋?。?09）
7干預措施和方案（209）
8結(jié)論與展望（210）
參考文獻（210）
編譯者簡介/vii/第12章鋅與危重疾病和敗血癥（217）
引言（217）
1營養(yǎng)、鋅與危重疾病（218）
2敗血癥與鋅代謝（219）
3鋅代謝、敗血癥與免疫功能（221）
4補鋅需面對的實際問題（224）
5結(jié)論與展望（225）
參考文獻（225）
第13章鋅與變態(tài)反應、自身免疫、硬組織和結(jié)締組織疾?。?29）
引言（229）
1鋅在肥大細胞功能和變態(tài)反應性應答中的作用（230）
2鋅在T細胞介導的免疫反應中的作用（232）
3鋅穩(wěn)態(tài)在硬組織及結(jié)締組織中的作用（235）
4結(jié)論與展望（237）
參考文獻（237）
第14章鋅與癌癥（244）
引言（244）
1LIV?1家族的ZIP轉(zhuǎn)運體（245）
2鋅轉(zhuǎn)運體在細胞中操縱鋅離子轉(zhuǎn)運（246）
3鋅與癌癥（247）
4癌癥中鋅轉(zhuǎn)運體的作用（249）
5結(jié)論與展望（256）
參考文獻（256）
第15章鋅在妊娠中的作用（263）
引言（263）
1妊娠過程中鋅利用的適應性反應（264）
2母乳中的鋅（264）
3鋅缺乏（265）
4鋅轉(zhuǎn)運蛋白（266）
5母體和胎兒發(fā)病率及血清鋅的關(guān)系（267）
6妊娠期鋅結(jié)合蛋白MT的發(fā)育學（267）
7妊娠中不恰當誘導金屬硫蛋白的癥狀（268）
8鋅補充（272）
9結(jié)論與展望（273）
參考文獻（274）
第16章鋅與衰老（281）
引言（281）
1鋅缺乏的原因（282）
2老年人的鋅狀況（286）
3鋅?金屬硫蛋白（MT）基因在炎癥/免疫反應和衰老中的作用（287）
4“體外”實驗——補鋅影響衰老的原理（288）
5補鋅對衰老人群炎癥/免疫應答的作用（289）
6結(jié)論與展望（293）
參考文獻（294）
/viii/第17章鋅與動脈粥樣硬化的相互關(guān)系：臨床觀察及潛在機制（301）
引言（301）
1鋅穩(wěn)態(tài)（302）
2鋅缺乏（302）
3鋅狀態(tài)與動脈粥樣硬化（302）
4潛在的機制（312）
5結(jié)論與展望（317）
參考文獻（318）
第18章腦鋅穩(wěn)態(tài)與信號傳導（326）
引言（326）
1鋅在腦內(nèi)的轉(zhuǎn)運（327）
2鋅的儲存形式（329）
3鋅與癲癇（331）
4神經(jīng)膠質(zhì)鋅穩(wěn)態(tài)及信號轉(zhuǎn)導（332）
5結(jié)論與展望（334）
參考文獻（334）
第19章鋅與大腦皮層的可塑性（341）
引言（341）
1腦鋅穩(wěn)態(tài)（341）
2突觸鋅（342）
3鋅與突觸可塑性（343）
4突觸鋅與皮層可塑性（345）
5結(jié)論與展望（348）
參考文獻（348）
第20章鋅與精神健康（353）
引言（353）
1鋅與抑郁癥（354）
2鋅與注意缺陷多動障礙（357）
3鋅與精神分裂癥（359）
4結(jié)論與展望（360）
參考文獻（360）
第21章鋅與阿爾茨海默?。?65）
引言（365）
1鋅水平在阿爾茨海默病中的改變（366）
2鋅在Aβ和tau蛋白代謝中的作用（368）
3鋅對AD其他相關(guān)通路的影響（370）
4鋅作為阿爾茨海默病的一個潛在的治療靶點（370）
5結(jié)論與展望（372）
參考文獻（372）
第22章鋅與中風（379）
引言（379）
1細胞內(nèi)鋅離子聚積的來源（380）
2鋅離子神經(jīng)元毒性的細胞機理（382）
3在體內(nèi)發(fā)生了什么：從切片模型得來的線索（385）
4結(jié)論與展望（388）
參考文獻（388）
編譯者簡介/ix/第23章鋅與胃腸道（394）
引言（394）
1全身鋅穩(wěn)態(tài)：胃腸道的調(diào)節(jié)（394）
2胃腸道鋅吸收和分泌的機制（395）
3胃腸道鋅疾病（404）
4結(jié)論與展望（406）
參考文獻（406）
第24章鋅與肝臟（416）
引言（416）
1鋅與肝臟的關(guān)系概述（416）
2缺鋅與肝臟疾?。?17）
3鋅與乙肝、丙肝感染（421）
4結(jié)論與展望（425）
參考文獻（426）
第25章鋅與糖尿?。?32）
引言（432）
1鋅與胰島素相互作用（434）
2鋅代謝與糖尿?。?37）
3鋅與Ⅰ型糖尿病（440）
4鋅與Ⅱ型糖尿?。?41）
5結(jié)論與展望（444）
參考文獻（444）
第26章鋅與皮膚病（451）
引言（451）
1鋅缺乏有關(guān)的皮膚癥狀（451）
2鋅與傷口愈合（452）
3鋅的抗菌作用（457）
4鋅與皮膚?。?57）
5結(jié)論與展望（459）
參考文獻（460）
第27章鋅與眼?。?65）
引言（465）
1鋅缺乏和鋅過量對眼的影響（466）
2鋅在眼中的分布（467）
3眼內(nèi)鋅轉(zhuǎn)運體分布（471）
4鋅與年齡相關(guān)性黃斑變性（474）
5結(jié)論與展望（475）
參考文獻（476）
第28章鋅轉(zhuǎn)運體突變對鋅營養(yǎng)生理的作用（487）
引言（487）
1Zip（Slc39a）家族成員的突變（488）
2ZnT（Slc30a）家族成員的突變（490）
參考文獻（492）
索引（497）