巴黎，如此美味

序
Part 1 寫在前往巴黎之前
有關(guān)法國料理的二三事
讓人好奇的法國料理
聞名法國的"南道料理"
想瘦身，像巴黎人一樣吃吧
蘊(yùn)藏廚師智慧的course料理
各式各樣的法國餐廳
在餐廳有效點(diǎn)餐的簡單方法
所謂的餐桌禮儀
法餐配紅酒
輕松品紅酒
迷失在奶酪的世界
布蘭格法式長棍面包與派蒂斯馬卡龍
休閑咖啡
不為人知的法國料理
簡單一餐
巴黎的外國料理
藍(lán)帶學(xué)院，只為有備而來的學(xué)生開設(shè)
品購美食，去傳統(tǒng)市集與百貨商店
Part2 尋味巴黎
巴黎人常去的正宗巴黎餐廳
勒菲·杜平餐廳 L'Epi Dupin
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保羅·伯特餐廳 Le Bistrot Paul Bert
特魯索廣場餐廳 Le Square Trousseau
特魯克餐廳 Le troquet
奧弗涅大使館餐廳 Ambassade d'Auvrtgne
阿斯迪亞餐廳 Astier
布吉尼斯特餐廳 Les Bouquinistes
貝努瓦巴黎餐廳 Benoit Paris
摩登餐廳 Le Moderne
梅拉酒館 Bistrot Mélac
伯蒂·沙維努爾酒館 Au Petit Chavignol
巴黎的海鮮餐廳
伯蒂·馬里烏斯餐廳 Le petit Marius
巴黎咖啡館 Café de Paris
甜麥面包店 Blé Sueré
圣日耳曼德佩的咖啡館
雙叟咖啡館 Les Deux Magots
花神咖啡館 Café de Flore
普羅克普咖啡館 Le Procope
喬瑟琳可麗餅店 Crêperie de Josselin
韋斯巧克力店 Chocolat Weiss
巴黎的外國料理
大家樂 Sinorama
珀班坤 14 pho Banh Cuon 14
巴黎的拱廊、通道與廊街
維侯·多達(dá)廊街 Galerie Vero Dodeat
維侯·多達(dá)西餐廳 Vero Dodat
時(shí)代咖啡館 Café de l'époque
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薇薇安廊街 Galerie Vivienne
先驗(yàn)茶室 à Priori Thé
格蘭·費(fèi)·菲爾紅酒店 Le Gradn Filles et Fits
Part3 回憶巴黎
在家中試做法國料理
蘋果醬配豬排
燒鴨胸與黑醋栗藍(lán)莓醬
尼斯色拉
法式煎蛋餅
法式蝸牛乳蛋餅
蘑菇薄餅
灌裝鴨肉醬
蝦味大蒜沙司
烤雞肉與蘑菇沙司
抹上帕馬森奶酪的梨與鱷梨水果色拉
馬賽魷魚色拉
巴斯克燉炸雞與肉飯
海鯉魚片與紅椰菜奶油沙司
燕魚燒烤與香蔥配菜
半干鰈魚燒烤與凈化黃油沙司
牡蠣與檸檬
扇貝與紅薯泥
用橄欖油烤制的蝦和蔥
烤海魴與辣椒醬
醋泡魴魚和燜番茄
慕斯巧克力
腌水果