大董中國意境菜

　　《大董中國意境菜》為2012—2013年大董中國意境菜的圖文結(jié)集。作為國內(nèi)頂級(jí)廚師，大董所創(chuàng)的中國意境菜，既是菜品，也是一門生活美學(xué)藝術(shù)：講究食材色彩的搭配，鮮艷不俗，明亮濃郁；擺盤注重化繁為簡，意味無窮；器皿的選擇亦形成層次分明的視覺享受。書中菜品圖片精妙不容錯(cuò)過，亦有其創(chuàng)始人大董對中國意境菜頗多獨(dú)到的見解。

　　大董，全名董振祥，1961年12月出生，北京人。國內(nèi)頂級(jí)廚師，大董餐飲投資有限公司董事長兼總經(jīng)理。中國烹飪大師，中式烹調(diào)高級(jí)技師，工商管理碩士。從業(yè)近三十年來，大董博采眾長、融會(huì)中西飲食文化，一貫倡導(dǎo)“古典樸茂、時(shí)尚雋雅”，其“大董中國意境菜”的概念的提出，更是將菜品在味覺和視覺上與生活美學(xué)充分融合。大董餐廳也成為“意境中餐”烹飪的代表。