輻照食品鑒定檢測原理與方法

序 前言 第一章總論   第一節(jié)輻照食品的基本概念     一、輻照食品的發(fā)展歷程     二、全球輻照食品的種類   第二節(jié)食品輻照加工技術(shù)原理     一、食品輻照的技術(shù)優(yōu)勢     二、食品輻照裝置的特點     三、食品輻照加T技術(shù)要求   第三節(jié)輻照食品的商業(yè)化與安全性評價     一、輻照食品的商業(yè)化應用     二、輻照食品的標簽標識     三、輻照食品的安全性評價   第四節(jié)輻照食品鑒定檢測技術(shù)的發(fā)展與方法研究     一、輻照食品鑒定檢測技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀     二、輻照食品鑒定檢測技術(shù)的方法研究   第五節(jié)輻照食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展對鑒定檢測技術(shù)的需求     一、輻照食品國際貿(mào)易中的技術(shù)性保護措施     二、輻照食品消費市場的監(jiān)管     三、輻照食品的標簽標識規(guī)定     四、輻照食品法規(guī)與鑒定檢測標準   主要參考文獻 第二章輻照食品熱釋光鑒定檢測方法   第一節(jié)熱釋光鑒定檢測基本原理     一、熱釋光現(xiàn)象     二、熱釋光測量系統(tǒng)   第二節(jié)輻照食品熱釋光鑒定檢測方法     一、熱釋光鑒定檢測樣品制備     二、熱釋光分析檢測參數(shù)確定     三、參比劑量與判定閾值確定     四、熱釋光鑒定檢測方法對比研究 　　…… 第三章　輻照食品電子自旋共振鑒定檢測方法 第四章　輻照食品光釋光鑒定檢測方法 第五章　基于碳氫化合物檢測的輻照食品氣相色譜鑒定方法 第六章　基于2-烷基環(huán)丁酮檢測的輻照食品氣相色譜　質(zhì)譜鑒定方法 第七章　輻照食品DNA彗星試驗鑒定檢測方法 第八章　輻照食品微生物鑒定檢測篩選方法 第九章　高效液相色譜鑒定檢測含蛋白質(zhì)輻照食品 第十章　輻照食品生物超微弱發(fā)光（ATP）檢測技術(shù) 圖版