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日本的酒

日本的酒

定　價：￥25.00

作　者： （日）坂口謹(jǐn)一郎 著，李大勇 譯
出版社： 四川人民出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 茶酒飲料 烹飪/美食
ISBN： 9787220088322 出版時間： 2013-03-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數(shù)： 211 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《日本的酒》作者坂口謹(jǐn)一郎在日本被尊為酒神如何從色、味、度、香品鑒日本的酒．酒神最有發(fā)言權(quán)。《日本的酒》娓娓講述日本酒的來史和淵源，讓你從中感知日本民族獨特的民俗、宗教和文化等。

作者簡介

暫缺《日本的酒》作者簡介

圖書目錄

第一講 甜味與辣性：日本酒的鑒賞
第二講 評賽會與統(tǒng)制：現(xiàn)代的酒
第三講 酒作坊：從生產(chǎn)到消費
第四講 民族的酒：日本酒的歷史
第五講 酒的釀造過程：在酒庫中的工作
第六講 霉的力量：曲與曲菌
第七講 日本的智慧：加熱與□
后記
活著的酒神／小泉武夫
坂口謹(jǐn)一郎年譜簡編
譯后記

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