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千鍋百味：火鍋大全

千鍋百味：火鍋大全

定　價：￥29.80

作　者： 王然 主編
出版社： 中國華僑出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 地方美食 烹飪/美食
ISBN： 9787511333773 出版時間： 2013-05-01 包裝： 軟精裝
開本： 16開 頁數(shù)： 349 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《千鍋百味：火鍋大全（金版）》精選150多種中外火鍋的制作方法，例如中國的有重慶的燒雞公火鍋、廣東的海鮮火鍋、北京的涮羊肉火鍋、臺灣的沙茶火鍋等；國外的有印度的咖喱火鍋、瑞士的羊奶酪火鍋等。東西南北風(fēng)味兼顧，古今中外，種類齊全，無論你如何挑剔，都可以找到適合自己口味的火鍋。詳細(xì)講解各種火鍋鍋底、基礎(chǔ)高湯、特色味碟的制作方法和技巧，同時系統(tǒng)介紹各類涮材的食用與搭配技巧，讓你自己在家中就能根據(jù)不同的口味需要和喜好制作出高質(zhì)量、高水平的火鍋?；影俅睿谖度f變，自涮自食，其樂融融。采用獨(dú)特的編排方式，讓你一看就懂，一學(xué)就會。材料、調(diào)料、做法直觀可視，圖解一目了然，手把手地教你輕松制作出好吃、好看、營養(yǎng)的火鍋。

作者簡介

暫缺《千鍋百味：火鍋大全》作者簡介

圖書目錄

第一章 火鍋必知元素
第二章 基礎(chǔ)味碟和鍋底的制作
第三章 家常火鍋
第四章 地方特色火鍋
第五章 滋補(bǔ)火鍋
第六章 川味火鍋
第七章 海鮮火鍋
第八章 世界風(fēng)味火鍋
……

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