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雞的200道食譜

雞的200道食譜

定　價：￥29.80

作　者： 犀文圖書 編寫
出版社： 浙江科學技術出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787534151903 出版時間： 2013-01-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 193 字數(shù)：  

內容簡介

　　“家常食材的N種食譜叢書”共10冊，內容涉及雞、魚、肉、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、面點和湯，每種介紹200道精美佳肴的制作過程，由知名大廚指導操作和點評，并配有相關的營養(yǎng)功效的介紹，還有日常飲食宜忌的溫馨提示。《家常食材的N種食譜叢書：雞的200道食譜》以合理、科學的編排方式，詳盡地介紹了雞的炒、蒸、煮、燉、燴、炸等六種家常烹飪方式的制作，食材簡單易尋，過程講解詳細，菜式營養(yǎng)豐富，讓您在輕松學廚藝的同時，感受到烹飪的快樂，并為您和您的家人帶來實實在在的健康、營養(yǎng)和滋補，實乃每個家庭的必備用書。

作者簡介

暫缺《雞的200道食譜》作者簡介

圖書目錄

Part 1 烹飪雞肉的基礎知識
怎樣挑選好雞
雞的營養(yǎng)價值
烏雞的營養(yǎng)價值
適合與雞搭配的食材
雞肉食用禁忌
雞肉與雞湯哪個營養(yǎng)價值高
……
Part 2 炒
Part 3 蒸
Part 4 煮
Part 5 燉
Part 6 燴
Part 7 炸

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