《有機化學/普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材·高等職業(yè)教育農業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材》分通用模塊、專業(yè)模塊和實驗模塊三大部分。通用模塊包括:第一章緒論,第二章鏈烴,第三章環(huán)烴,第四章鹵代烴,第五章醇、酚、醚,第六章醛、酮、醌,第七章羧酸及其衍生物,第八章含氮有機化合物;專業(yè)模塊包括:第九章含硫、含磷有機化合物,第十章雜環(huán)化合物和生物堿,第十一章旋光異構,第十二章碳水化合物,第十三章油脂和類脂化合物,第十四章蛋白質和核酸;實驗模塊包括有機化學實驗一般知識、有機化學基本操作、有機化合物性質、有機化合物的合成、天然有機化合物提取與分離5部分共23個實驗。全課程50~70學時。通用模塊為各專業(yè)必修內容,專業(yè)模塊可根據專業(yè)的不同選修。本教材既可作為高職高專院校農業(yè)、林業(yè)、畜牧獸醫(yī)、醫(yī)護、制藥、食品加工、化工專業(yè)的教材,也可供從事有機化學教學和科研工作人員參考。