開(kāi)餐廳賺錢方法：開(kāi)一家最賺錢的餐廳

緒言 軟件變硬的大趨勢(shì)
第一章 靠信息化開(kāi)店的時(shí)代來(lái)了
海底撈人成本太高
這種模式并不適合所有餐廳
人人可享的星級(jí)體驗(yàn)
等位讓你有快感
電子菜譜會(huì)流行嗎？
別踩到電子菜譜的雷區(qū)
無(wú)限延伸的虛擬貨架
天下沒(méi)有難點(diǎn)的菜
管好菜譜就是管好銷售
超爽的服務(wù)體驗(yàn)平臺(tái)
電子菜譜播廣告：副業(yè)能賺錢
食品安全呼喚透明廚房
悶騷廚師瘋狂上演廚藝秀

第二章 讓收銀臺(tái)活起來(lái)
收銀員到底忙什么？
10分鐘打造專業(yè)收銀員
收銀臺(tái)變身服務(wù)中心
平衡式收銀管控：滴水不漏的好管家

第三章 中餐廚房新變革
中餐廚房的難言之隱
后廚的指揮調(diào)度中心：傳菜口
智能分單系統(tǒng)：把制作任務(wù)精準(zhǔn)送達(dá)廚師
前廳后廚全透明
絕不丟單的無(wú)紙化廚房
閃電劃單：1分鐘上100道菜
沽清通知：從后廚一鍵更新菜譜
破解考核盲區(qū)：廚房怎么定績(jī)效?

第四章 老板愛(ài)上“成本控”
不再稀里糊涂當(dāng)老板
你離不開(kāi)的采購(gòu)小秘書(shū)
隨時(shí)知道每個(gè)角落的成本損耗
餐廳運(yùn)營(yíng)要看“睛雨表”
為餐廳配備專家門診
全員授權(quán)讓老板睡個(gè)安穩(wěn)覺(jué)
快速?gòu)?fù)制的秘訣：胖總部、瘦分店
破解“招工難”困局

第五章 搭建攬客的高速通道
等你等到我心痛
加入網(wǎng)絡(luò)“大飯局”
我拿什么吸引你?
“頭回客”變成“回頭客”
后記