糖尿病吃什么特效食物速查（全彩）

不可不知的糖尿病基礎(chǔ)知識
什么是糖尿病？
糖尿病的類型
糖尿病親睞哪些人群
為什么會得糖尿病
糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)
關(guān)注糖尿病的信號，早發(fā)現(xiàn)早治療
糖尿病對身體都有哪些危害
第一章 飲食療法控制糖尿病速查
讓血糖保持平穩(wěn)的飲食原則
膳食平衡
控制全天的總熱量
合理配餐
攝入優(yōu)質(zhì)蛋白
合理攝取碳水化合物
少食多餐
清淡飲食
限制脂肪的攝入量
高膳食纖維飲食
盡量不飲酒
適量多吃些富含維生素的食物
適當(dāng)增加微量元素的攝入量
別陷入糖尿病的飲食誤區(qū)
誤區(qū)一：飲食控制就是饑餓療法
誤區(qū)二：只吃粗糧不吃細糧
誤區(qū)三：無糖食品可以放心食用
誤區(qū)四：副食含糖少，可以多吃
誤區(qū)五：水果含糖量高，糖尿病患者不能吃
養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
注重飲食細節(jié)更好地控制血糖
糖尿病日常飲食安排三步走
每天應(yīng)吃多少食物
一日三餐的能量應(yīng)該怎樣分配
怎樣制訂食譜
食品交換份
糖尿病飲食速查表第二章 穩(wěn)定血糖的營養(yǎng)素速查
維生素A
維生素B1
維生素B2
維生素C
維生素E
鈣
鋅
鎂
鉻
膳食纖維
硒第三章 降糖食物速查
谷物類
玉米改善葡萄糖耐量，穩(wěn)定血糖
蔬菜玉米餅／空心菜炒玉米
小米
預(yù)防因高血糖所致的腎細胞代謝紊亂
雜糧饅頭／二米飯
薏米
輔助治療糖尿病人的水腫、嘔吐等癥狀
薏米老鴨煲／薏米紅小豆糙米飯
燕麥延緩餐后血糖上升
涼拌燕麥面／豆?jié){麥片粥
蕎麥調(diào)節(jié)胰島素活性，降低血糖
蕎麥饅頭／素餡蕎麥蒸餃
黑豆提高胰島素的敏感性
蓮藕黑豆湯／黑豆?jié){
黃豆
改善糖耐量和升高高密度脂蛋白膽固醇
香椿芽拌黃豆／黃豆豬蹄湯
綠豆有益于肥胖的糖尿病患者
苦瓜綠豆湯／綠豆牛奶冰
蔬菜類
白菜保護胰島細胞免受自由基的侵害
小白菜豆腐湯／白菜心拌海蜇
菠菜
減緩餐后血糖的升高，減輕胰腺的負擔(dān)
菠菜拌粉絲／花生菠菜
油菜延緩或改善糖尿病周圍神經(jīng)病變
香菇油菜／芝麻油菜
空心菜改善2型糖尿病的癥狀
蒜拌空心菜／腐乳炒空心菜
豌豆苗維持胰島素的正常功能
豌豆苗炒雞片／豆苗蛋湯
芹菜減少糖尿病患者胰島素的用量
熗拌芹菜腐竹／什錦芹菜
西藍花適用于預(yù)防和控制2型糖尿病
番茄炒西藍花／香菇西藍花
冬瓜有益于2型糖尿病患者中的肥胖者
鯽魚冬瓜湯／海米冬瓜
黃瓜
有效抑制糖類物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪
香菜黃瓜湯／木耳拌黃瓜
番茄提高胰島素質(zhì)量和受體敏感性
蛋花番茄面／番茄炒草菇
洋蔥刺激胰島素合成及釋放
洋蔥炒雞蛋／涼拌洋蔥
白蘿卜延緩食物吸收，降低餐后血糖
蛋香蘿卜絲／拌蘿卜絲
茄子保護胰島細胞免受自由基的侵害
蒜泥茄子／肉炒茄塊
藕既能止渴又能調(diào)節(jié)糖代謝
醋熘藕片／蓮藕花生排骨湯
蘆筍促進細胞對葡萄糖的利用
鮮蝦蘆筍／水煮蘆筍
南瓜
有助于糖尿病患者預(yù)防心腦血管疾病
肉末南瓜／脆炒南瓜絲
山藥避免胰島素分泌過剩
山藥蝦粥／山藥排骨湯
魔芋輔助治療糖尿病
涼拌魔芋絲／魔芋燉雞腿
黑木耳修復(fù)受損的胰島細胞
木耳炒黃瓜／木耳白菜湯
香菇促進肝糖原合成，減輕糖尿病癥狀
香菇油菜／香菇燒鵪鶉蛋
海帶延緩胃排空時間，降低血糖
姜拌海帶／麻辣海帶
綠豆芽
清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積
青椒綠豆芽／銀芽雞絲
水果類
蘋果預(yù)防糖尿病患者并發(fā)骨質(zhì)疏松
蘋果炒雞柳／蘿卜果汁
桑葚防治糖尿病患者視網(wǎng)膜出血
桑葚枸杞飯／桑葚牛骨湯
柚子增加胰島素分泌量
柚子哈密瓜／柚子燉雞
櫻桃增加人體內(nèi)部胰島素的含量
櫻桃蘋果汁／水果涼盤
草莓降低葡萄糖的吸收速度
草莓火龍果汁／草莓柚汁
橘子食用后不會造成血糖的急劇上升
番茄橘子汁／橘瓣銀耳羹
山楂使血糖維持正常水平
山楂燒豆腐／山楂燉牛肉
獼猴桃有效地調(diào)節(jié)糖代謝
獼猴桃香蕉汁／獼猴桃杏汁
菠蘿
減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性
菠蘿咕咾肉／菠蘿雞片
木瓜增強糖尿病患者體質(zhì)
木瓜燉羊肉／酸辣木瓜
肉類
牛肉
使肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用率大大提高
黑椒牛柳／土豆牛肉湯
兔肉肥胖型糖尿病患者理想的肉食
綠豆芽炒兔肉絲／兔肉燉南瓜
雞肉適合糖尿病患者補充蛋白質(zhì)和能量
香菇蒸雞／冬瓜雞丁湯
鴨肉
補充2型糖尿病患者因胰島素抵抗消耗的B族維生素
雙椒鴨丁／海帶燉鴨湯
鴿肉改善因腎虛引起的內(nèi)分泌代謝紊亂
蠔油乳鴿／平菇拌乳鴿
烏雞
提高糖尿病患者對環(huán)境的應(yīng)激適應(yīng)能力
清燉烏雞湯／烏雞糯米蔥白粥
水產(chǎn)類
鱔魚對糖尿病有較好的治療作用
七彩鱔魚絲／韭菜炒鱔魚絲
鱈魚降低血液中的血糖水平
清蒸鱈魚／鱈魚粥
牡蠣增強胰島素促進肝糖原轉(zhuǎn)化
牡蠣蘿卜絲湯／雙耳牡蠣湯
扇貝抑制膽固醇在肝臟合成
百合扇貝蘑菇湯／蒜蓉蒸扇貝
海參
改善2型糖尿病患者血糖、尿糖不穩(wěn)定的情況
木耳海參蝦仁湯／蔥燒海參
鯽魚促進糖分解代謝，降低血糖和尿糖
鯽魚燉豆腐／木耳清蒸鯽魚
泥鰍對胰島β細胞有較強的保護作用
泥鰍燉豆腐／香燜泥鰍
其他
大蒜
提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平
蒜泥肉片／蒜蓉茼蒿
生姜改善糖尿病所伴隨的脂質(zhì)代謝紊亂
姜絲肉／當(dāng)歸生姜羊肉湯
黑芝麻
保護胰島細胞，并有助于緩解神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
黑芝麻拌菠菜／涼拌芝麻海帶
核桃有助于減輕胰島素抵抗
松仁核桃紫米粥／核桃雞丁
腰果維持胰島細胞的正常功能
腰果雞?。r仁
花生降低2型糖尿病的危險性
花生醬雞絲／花生菠菜
蓮子改善糖尿病患者的多飲、多尿癥狀
桂圓蓮子粥／銀耳蓮子羹
綠茶對人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用
檸檬綠茶第四章 中藥食療降糖速查
枸杞增加胰島素敏感性及肝糖原的儲備
枸杞雞腿
人參起到“類胰島素”的作用
雞肉人參湯
西洋參促進糖代謝和脂肪代謝
西洋參茶
玉竹平衡胰腺功能，修復(fù)胰島細胞
玉竹麥冬銀耳羹
黃芪既可以防止低血糖，又能對抗高血糖
黃芪烏雞湯
淮山藥改善受損的胰島β細胞的功能
山藥百合粥
葛根減輕胰島素抵抗并清除自由基
葛根鯽魚湯
桔梗抑制食物性血糖上升
桔梗香菇湯
玉米須促進肝糖元的合成
玉米須煲鮮蚌第五章 飲食有據(jù)可依拒絕并發(fā)癥
糖尿病并發(fā)高血壓
糖尿病并發(fā)高血脂
糖尿病并發(fā)腎病
糖尿病并發(fā)眼病
糖尿病并發(fā)便秘第六章 不同能量的全天降糖食譜速查
1200～1300千卡全天降糖食譜
1400～1500千卡全天降糖食譜
1600～1700千卡全天降糖食譜
1800～1900千卡全天降糖食譜
2000～2100千卡全天降糖食譜附錄