畜禽屠宰分割加工機(jī)械設(shè)備

序言
前言
第一章 生豬屠宰加工工藝及設(shè)備
第一節(jié) 生豬屠宰加工工藝
一、生豬屠宰加工工藝流程
二、主要工序說明
第二節(jié) 生豬屠宰設(shè)備
一、生豬致昏設(shè)備
二、生豬輸送機(jī)
三、臥式刺殺平板輸送機(jī)
四、懸掛輸送設(shè)備
五、立式洗豬機(jī)
六、氣動卸豬器
七、生豬浸燙設(shè)備
八、生豬刨毛設(shè)備
九、V形預(yù)剝輸送機(jī)
十、臥式滾筒剝皮機(jī)
十一、坡式提升（下降）機(jī)
十二、自動燎毛爐
十三、清洗拋光機(jī)
十四、同步檢驗設(shè)備
十五、胴體劈半設(shè)備
十六、分割設(shè)備
十七、副產(chǎn)品加工設(shè)備
第二章 牛晨宰加工工藝及設(shè)備
第一節(jié) 牛屠宰加工工藝
一、牛屠宰加工工藝流程
二、主要工序說明
第二節(jié) 牛屠宰設(shè)備
一、牽牛機(jī)
二、翻板箱
三、氣動擊暈槍
四、組合旋轉(zhuǎn)式宰殺箱
五、電刺激設(shè)備
六、扯皮機(jī)
七、劈半鋸
八、牛胴體清洗機(jī)
九、懸掛輸送設(shè)備
十、白內(nèi)臟同步衛(wèi)檢設(shè)備
十一、四分體升降機(jī)
十二、分割輸送系統(tǒng)
十三、主要配套設(shè)備
十四、清洗消毒裝置
十五、副產(chǎn)品處理設(shè)備
第三章 羊屠宰加工工藝及設(shè)備
第一節(jié) 羊屠宰加工工藝
一、羊屠宰加工工藝流程
二、主要工序說明
第二節(jié) 羊屠宰設(shè)備
一、V形輸送機(jī)
二、羊扯皮設(shè)備
三、胴體清洗器
四、羊皮輸送機(jī)
五、放血懸掛輸送機(jī)
六、扯皮懸掛輸送機(jī)
七、胴體加工懸掛輸送機(jī)
八、進(jìn)出排酸間懸掛輸送機(jī)
九、手推線
十、紅、白內(nèi)臟同步衛(wèi)檢懸掛輸送機(jī)
十一、紅內(nèi)臟掛鉤和白內(nèi)臟托盤清洗器
十二、頭、蹄同步衛(wèi)檢懸掛輸送機(jī)
十三、參考設(shè)備
第四章 家禽屠宰加工工藝及設(shè)備
第一節(jié) 家禽屠宰加工工藝
一、家禽屠宰加工工藝流程
二、主要工序說明
第二節(jié) 家禽屠宰設(shè)備
一、籠箱輸送機(jī)
二、籠箱清洗機(jī)
三、水浴電暈機(jī)
四、懸掛輸送設(shè)備
五、強(qiáng)力噴淋預(yù)燙機(jī)
六、自動浸燙設(shè)備
七、家禽煺羽設(shè)備
八、浸蠟、冷蠟、脫蠟設(shè)備
九、精處理池
十、自動取內(nèi)臟設(shè)備
十一、掛拍清洗機(jī)
十二、胴體清洗機(jī)
十三、自動切爪機(jī)
十四、卸鉤器
十五、預(yù)冷設(shè)備
十六、滾筒瀝水機(jī)
第五章 畜禽屠宰加工生產(chǎn)線的電氣控制系統(tǒng)
第一節(jié) 電氣設(shè)備與安裝要求
一、中央控制柜
二、現(xiàn)場操作箱
三、接線盒
四、傳感器
五、電磁閥
第二節(jié) 常用電器件與選用要求
一、系統(tǒng)中常用電器件
二、電器件的選用要求
第三節(jié) 電氣設(shè)備檢查與維護(hù)保養(yǎng)
一、電氣設(shè)備的檢查要點(diǎn)
二、維護(hù)保養(yǎng)
第六章 畜禽屠宰加工生產(chǎn)線安全操作及維護(hù)保養(yǎng)
第一節(jié) 畜禽屠宰加工生產(chǎn)線設(shè)備通用技術(shù)條件
一、設(shè)備操作人員的上崗前培訓(xùn)
二、畜禽屠宰加工設(shè)備衛(wèi)生要求
三、畜禽屠宰加工設(shè)備一般技術(shù)要求
第二節(jié) 主要作業(yè)系統(tǒng)或關(guān)鍵單機(jī)安全操作規(guī)程
一、懸掛輸送系統(tǒng)
二、地面輸送機(jī)
三、致昏或電擊暈設(shè)備
四、浸燙設(shè)備
五、刨毛、煺羽設(shè)備
六、剝（扯）皮設(shè)備
七、劈半設(shè)備
八、清洗、消毒設(shè)備
九、切割設(shè)備
十、風(fēng)送系統(tǒng)
十一、燎毛設(shè)備
十二、牛用宰殺箱
十三、家禽用自動浸蠟熔蠟機(jī)
十四、家禽用冷蠟機(jī)
十五、家禽用螺旋預(yù)冷機(jī)
第七章 畜禽屠宰分割加工生產(chǎn)線成套設(shè)備的選型
一、成套設(shè)備選型的依據(jù)與基本原則
二、成套設(shè)備選型參考
附錄
附錄一 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)生豬屠宰操作規(guī)程
附錄二 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)牛屠宰操作規(guī)程
附錄三 中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）資質(zhì)等級要求
參考文獻(xiàn)