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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《腫瘤防治必備飲食指導(dǎo)用書：飲食營(yíng)養(yǎng)與腫瘤預(yù)防和康復(fù)》主要針對(duì)廣大腫瘤病友及其親屬，期望能在飲食營(yíng)養(yǎng)方面給予一些實(shí)用性的指導(dǎo)；也可作為醫(yī)務(wù)人員的參考用書。《腫瘤防治必備飲食指導(dǎo)用書：飲食營(yíng)養(yǎng)與腫瘤預(yù)防和康復(fù)》分為上、下兩篇。上篇預(yù)防篇介紹與腫瘤發(fā)病相關(guān)的飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，通過合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，盡量減少腫瘤的發(fā)生。下篇康復(fù)篇介紹了兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是一般性飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，如腫瘤飲食營(yíng)養(yǎng)治療原則；飲食宜忌；手術(shù)、化療、放療期間的飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)；糖尿病的營(yíng)養(yǎng)治療；各類常見飲食的食物內(nèi)容及食譜舉例；抗癌食物、食療藥膳等。二是常見腫瘤（如肺癌、胃癌、腸癌、肝癌、乳腺癌等）的飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)及藥膳食療舉例。書中未涉及的病種請(qǐng)參閱一般知識(shí)中的相關(guān)內(nèi)容。在附錄部分，詳細(xì)解讀了《中國(guó)居民膳食指南2007》和《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》的有關(guān)內(nèi)容，科學(xué)應(yīng)用這些知識(shí)，堅(jiān)持合理營(yíng)養(yǎng)及健康的生活方式，對(duì)預(yù)防心血管病、腫瘤、糖尿病等慢性疾病非常有益。

作者簡(jiǎn)介

　　胡小翠，女，1964年5月生，湖南衡陽縣人，本科學(xué)歷，醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)，副主任營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。1984年參加工作，一直在湖南省腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作。湖南省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，湖南省藥膳食療研究會(huì)常務(wù)理事，湖南營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。擅長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)教育講座、營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)會(huì)診、營(yíng)養(yǎng)配餐、腸內(nèi)、腸外營(yíng)養(yǎng)支持、糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療及健康教育、醫(yī)療健康咨詢等工作。發(fā)表論文10余篇，科普文章數(shù)十篇。梁劍平，男，1962年生，湖南長(zhǎng)沙市人，碩士研究生學(xué)歷，臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)畢業(yè)，主任醫(yī)師，湖南省腫瘤醫(yī)院業(yè)務(wù)副院長(zhǎng)，湖南省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。1984年參加工作，在湖南省腫瘤醫(yī)院胸外科工作。擅長(zhǎng)胸部腫瘤的手術(shù)治療，腸外、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持工作等。發(fā)表論文20余篇，科普文章數(shù)篇，參編書2本。

圖書目錄

上編預(yù)防篇一、食源性致癌化學(xué)物二、營(yíng)養(yǎng)素與癌三、食物中的抗腫瘤成分四、食物與腫瘤五、飲食習(xí)慣與腫瘤六、防癌10條新措施下編康復(fù)篇第一章總論一、特別提示二、腫瘤病友常見的營(yíng)養(yǎng)問題三、飲食營(yíng)養(yǎng)原則——關(guān)鍵是：吃什么？吃多少？如何烹調(diào)加工？四、營(yíng)養(yǎng)的來源五、關(guān)于忌口——宜忌巧結(jié)合，忌口不過分六、術(shù)前、術(shù)后的飲食營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn) 七、化療期間的飲食營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn) 八、放療期間的飲食營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn) 九、血象下降時(shí)的營(yíng)養(yǎng)措施十、癌癥病友貧血的對(duì)策十一、淺談腫瘤病友常見營(yíng)養(yǎng)誤區(qū) 十二、出院后的飲食營(yíng)養(yǎng) 十三、常見抗癌、防癌食物、食譜簡(jiǎn)介十四、科學(xué)飲奶十五、腫瘤病友如何選擇保健食品十六、快樂運(yùn)動(dòng)——關(guān)于身體活動(dòng) 十七、常見飲食簡(jiǎn)介 (一)普食 (二)半流質(zhì) (三)普通流質(zhì) (四)清流質(zhì) (五)勻漿飲食 (六)少渣飲食 (七)便秘病友的飲食調(diào)理 (八)高血壓、冠心病病友的飲食 (九)痛風(fēng)、高尿酸血癥病友的飲食 (十)糖尿病病友的飲食第二章常見腫瘤的飲食營(yíng)養(yǎng) 第一節(jié) 肺癌病友的飲食營(yíng)養(yǎng) 第二節(jié) 食管癌病友的飲食營(yíng)養(yǎng) 第三節(jié) 胃癌病友的營(yíng)養(yǎng)飲食第四節(jié) 大腸癌病友的飲食營(yíng)養(yǎng) 第五節(jié) 肝癌病友的飲食營(yíng)養(yǎng) 第六節(jié) 胰腺癌、壺腹癌病友的飲食營(yíng)養(yǎng) 第七節(jié) 乳腺癌病友的飲食營(yíng)養(yǎng) 第八節(jié) 鼻咽癌病友的飲食營(yíng)養(yǎng) 第九節(jié) 喉癌病友的營(yíng)養(yǎng)飲食第十節(jié) 舌癌、口底癌病友的營(yíng)養(yǎng)飲食第十一節(jié) 常見婦科腫瘤病友的飲食營(yíng)養(yǎng) 第十二節(jié) 淋巴瘤病友的飲食營(yíng)養(yǎng)附錄一解讀《中國(guó)居民膳食指南2007》附錄二解讀《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》