《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管》立足于促進《食品安全法》的貫徹落實,推進工商行政管理理論創(chuàng)新和實踐水平的提高,注重理論性和實踐性、探索性和可操作性相結合,將流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作各項任務進行了細化,對流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的內容、流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的制度和方式、食品流通許可、流通環(huán)節(jié)食品經營者和集中交易市場開辦者的法定義務和責任、食品安全事故應急處置等內容進行了詳細的闡述,便于廣大工商干部對基礎知識、基本理論的理解、掌握,對工作規(guī)劃、業(yè)務規(guī)程的把握和運用,指導基層流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管執(zhí)法工作,同時也為理論學術界了解工商業(yè)務、研究工商實踐提供素材。