王煥華怎樣吃最健康

第一章 食療不愈，然后命藥
食物的自然屬性
食物有四性——寒、熱、溫、涼
中醫(yī)分五味——酸、苦、甘、辛、咸
補(bǔ)五臟吃什么
常見疾病的忌口
食物巧搭配更健康
封鎖“病從口入”關(guān)
三“喝”——喝粥、喝湯、喝豆?jié){
兩“少”——少蛋少腦
兩“無”——無饑無飽
一“通”——通便排毒
三句警示語——忌膏粱厚味、晚飯過飽、燒酒一小杯
第二章 吃對(duì)食物不生病
01.高血壓
宜吃：蘋果、山楂、香蕉、梨、西瓜等
忌吃：雞肉、雞蛋黃、肥豬肉、胡椒、豬腎等
02.高脂血癥
宜吃：玉米、燕麥、芝麻、葵花子等
忌吃：肥豬肉、豬腎、蝦、鵪鶉蛋等
03.冠心病
宜吃：玉米、燕麥、南瓜、紅薯、芝麻等
忌吃：白酒、蝦、啤酒、鵝肉等
04.糖尿病
宜吃：黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜等
忌吃：爆米花、梨、芋頭、紅薯等
05.痛風(fēng)
宜吃：芹菜、花菜、黃瓜、茄子、包菜等
忌吃：鵝肉、螃蟹、蝦、杏等
06.神經(jīng)衰弱
宜吃：小麥、糯米、西米、玉米、芝麻、葵花子等
忌吃：茶葉、咖啡、煙草、胡椒等
07.失眠
宜吃：桂圓肉、靈芝、蓮子心、蜂王漿、百合等
忌吃：茶葉、咖啡等
08.健忘
宜吃：鴿蛋、蜂蜜、黃鱔、雞蛋、大豆等
忌吃：大蔥、芫荽等
09.眩暈
宜吃：芝麻、松子仁、荷葉、荸薺等
忌吃：芥菜、蜂蜜、大棗、荔枝等
10.慢性支氣管炎
宜吃：花生、金橘、橘皮、栗子、桃等
忌吃：香蕉、柿子、西瓜等
11.支氣管哮喘
宜吃：花生、胡桃仁、白果、佛手柑、蘿卜等
忌吃：西瓜、枇杷、杏、甘蔗、荸薺等
12.支氣管擴(kuò)張
宜吃：梨、山藥、枇杷、竹筍等
忌吃：羊肉、白酒、鵝肉等
13.中風(fēng)后遺癥
宜吃：蘋果、山楂、冬瓜、蘿卜、木耳等
忌吃：雞肉、肥豬肉、胡椒、豬腎等
14.慢性胃炎與潰瘍病
宜吃：羊肉、生姜、紅薯、牛肉、香菇等
忌吃：豆腐、茭白、甜瓜、苦瓜等
15.慢性腹瀉
宜吃：粳米、糯米、白扁豆、芡實(shí)、荔枝等
忌吃：芝麻、柿子、香蕉、松子仁等
16.慢性痢疾
宜吃：蕎麥、白扁豆、豆腐、鵪鶉、茶葉等
忌吃：鵝肉、甜瓜、柿子等
17.慢性便秘
宜吃：牛奶、蘿卜、胡桃仁、紅薯、芋頭等
忌吃：豇豆、芡實(shí)、膏粱、蓮子等
18.痔瘡
宜吃：芋頭、田螺、蛤蜊、泥鰍、楊桃、胖大海等
忌吃：辣椒、胡椒、芥菜、生姜等
19.心律失常
宜吃：木耳、銀耳、薤白、葡萄、金橘等
忌吃：茶葉、蚌肉、柿子、胡椒等
20.低血壓
宜吃：牛肉、羊肉、鱔魚、櫻桃、荔枝等
忌吃：檳榔、薄荷、蘿卜葉等
21.慢性心功能不全
宜吃：紅小豆、玉米、西米、燕麥、狗肉等
忌吃：大蒜、螃蟹、柿子等
22.慢性貧血
宜吃：牛肉、豬肝、豬瘦肉、雞蛋、烏賊魚、海參等
忌吃：蘿卜葉、大蒜、苤藍(lán)、荸薺等
23.慢性血小板減少性紫癜
宜吃：花生、大棗、銀耳、阿膠、木耳、海參等
忌吃：胡椒、韭菜、生姜、桂皮等
24.肺結(jié)核
宜吃：豬肺、鴨肉、蛇肉、龜肉、銀耳等
忌吃：桂皮、辣椒、花椒、胡椒等
25.肺氣腫與肺心病
宜吃：豬肺、靈芝、海馬、白果、山藥等
忌吃：荸薺、山楂、生蘿卜等
26.慢性膽囊炎與膽結(jié)石
宜吃：蘿卜、茭白、洋蔥、西瓜、楊梅等
忌吃：胡椒、豬腦、羊肉、雞蛋黃等
27.慢性肝炎與肝硬化
宜吃：大棗、杏、梨、番茄、葡萄等
忌吃：豬肥肉、胡椒、蝦、鵝肉等
28.脂肪肝
宜吃：玉米、芹菜、蘿卜、胡蘿卜、冬瓜等
忌吃：豬腦、大棗、豬肥肉等
29.慢性腎炎和腎病綜合征
宜吃：粳米、蠶豆、紅小豆、黑大豆、糯米等
忌吃：竹筍、鵝肉、黃魚、菠菜、雞肉等
30.泌尿系結(jié)石
宜吃：胡桃、檸檬、葡萄、冬瓜、紅小豆等
忌吃：白酒、菠菜、橘子等
31.慢性尿路感染
宜吃：芹菜、獼猴桃、綠豆、草莓、薺菜等
忌吃：木瓜、胡椒、生姜等
32.甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥
宜吃：旱芹、金針菇、菠菜、土豆、冬瓜、西瓜等
忌吃：桂皮、鵝肉、狗肉等
33.單純性甲狀腺腫
宜吃：海帶、紫菜、海藻、海蜇、蛤蜊等
忌吃：包菜、西藍(lán)花、芥菜等
34.單純性肥胖癥
宜吃：冬瓜、黃瓜、蘿卜、竹筍、金針菇等
忌吃：豬腦、雞肉、肥肉等
35.干燥綜合征
宜吃：豬肉、蛤蜊、酸奶、銀耳、烏梅等
忌吃：狗肉、胡椒、生姜等
36.癌癥
宜吃：酸牛奶、大蒜、土豆、蘋果、草莓等
忌吃：鯉魚、蝦、豬頭肉等
37.皮炎濕疹
宜吃：紅小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜等
忌吃：糯米、鰱魚、雞蛋等
第三章 吃出一家人的健康
38.老年人與老年病癥
宜吃：黑芝麻、稀粥、鍋巴、燕麥、米油等
39.老年骨質(zhì)疏松癥
宜吃：燕麥、黑芝麻、栗子、胡桃、蓮子等
忌吃：菠菜、香煙、咖啡等
40.老年性癡呆
宜吃：黑芝麻、粟米、大豆、紅薯、花生等
忌吃：大蔥、芫荽、香煙等
41.老年前列腺肥大癥
宜吃：栗子、胡桃、豬肚、雞肉、燕窩、山藥等
忌吃：玉米須、西瓜、冬瓜等
42.嬰兒期與幼兒期
宜吃：胡蘿卜、鯽魚、金針菇、香菇、白菜等
43.小兒夏季熱
宜吃：西瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜、綠豆等
忌吃：桂皮、胡椒、狗肉等
44.小兒疳積
宜吃：粳米、糯米、鍋巴、白扁豆、雞肝等
忌吃：胡椒、栗子、羊肉等
45.小兒遺尿
宜吃：芡實(shí)、蓮子肉、白果、栗子、胡桃等
忌吃：田螺、綠豆、西瓜等
46.兒童多動(dòng)癥
宜吃：酸棗仁、柏子仁、胡桃仁、玉米、蓮子等
忌吃：茶葉、咖啡等
47.慢性帶下病
宜吃：烏骨雞、豬肚、豇豆、山藥、蓮子肉等
忌吃：桂皮、山楂、荸薺等
48.月經(jīng)期與月經(jīng)不調(diào)
宜吃：烏骨雞、鴿肉、羊肉、阿膠、海參等
忌吃：香蕉、柿子、田螺等
49.懷孕期與妊娠病癥
宜吃：生姜、紫蘇葉、蘿卜、橘子皮、冬瓜等
50.產(chǎn)褥期和產(chǎn)后病癥
宜吃：燕麥、羊肉、雞肝、雞肉、雞蛋、山楂等
51.哺乳期與乳汁缺乏
宜吃：豬蹄、黑芝麻、鯽魚、南瓜子、羊肉等
52.女性更年期綜合征
宜吃：銀耳、燕窩、百合、蓮子、枸杞子、桑葚等
忌吃：桂皮、辣椒、炒米等
53.陽(yáng)痿與性欲減退
宜吃：羊肉、花椒、枸杞子、黃瓜、韭菜等
忌吃：白酒、芝麻等
54.遺精與早泄
宜吃：山藥、胡桃仁、白果、豇豆、荷葉等
忌吃：蝦、茭白、牡蠣肉等
55.男性更年期綜合征
宜吃：山藥、黑芝麻、枸杞子、羊肉、栗子等
忌吃：人參、蝦、蛤蚧等
第四章 不同體質(zhì)的人吃出健康
測(cè)一測(cè)你是哪種體質(zhì)
56.氣虛體質(zhì)
宜吃：牛肉、雞肉、鱔魚、大棗、櫻桃、葡萄等
57.血虛體質(zhì)
宜吃：牛肉、羊肉、雞蛋、阿膠、大棗、桂圓肉等
58.陰虛體質(zhì)
宜吃：鴨肉、豬肉、雞蛋、牛奶、甲魚、蛤蜊等
59.陽(yáng)虛體質(zhì)
宜吃：羊肉、干姜、茴香、桂皮、荔枝等
60.脾虛體質(zhì)
宜吃：糯米、粳米、櫻桃、鍋巴、西米、紅薯等
61.腎虛體質(zhì)
宜吃：黑芝麻、小米、豇豆、豬腎、桑葚等
62.肺虛體質(zhì)
宜吃：銀耳、百合、花生、白果、山藥、西米等
附錄：常見食材性味歸經(jīng)速查表