時蔬·肉類巧搭配

　　《時蔬·肉類巧搭配》依據(jù)營養(yǎng)均衡的科學(xué)理論，將肉類與時蕊合理搭配，既兼顧了色、香、味，又保持了膳食中的營養(yǎng)素，指導(dǎo)讀者獲得健康的生活。《時蔬·肉類巧搭配》根據(jù)家常菜的特點，在菜品的選取上沿用了原料取材容易、操作簡便易行的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，還將一些重點菜肴配以多幅彩圖加以步步詳解，讓讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調(diào)出美味且營養(yǎng)健康的家常美食，達到一學(xué)就會的效果。

　　張奔騰，中國烹飪大師，飯店與餐飲業(yè)國家一級評委，中國管理科學(xué)研究院特約高級研究員，遼寧創(chuàng)新菜聯(lián)盟主席。曾參與和主編飲食類圖書近200部，被譽為“中華儒廚”。2001年赴臺北中華美食展，獲“廚藝超群”金鼎獎杯；2002年被國際飯店與餐館協(xié)會和中國飯店協(xié)會授予“國際烹飪藝術(shù)大師”“國際美食評委”；2003年成為“國際認證行政總廚”；2004年獲“中國百名行業(yè)創(chuàng)新杰出人物金像獎”；2005年被授予“博士學(xué)位”；2006年被評選為中國餐飲業(yè)專家委員會委員；2007年獲中國飯店經(jīng)理人網(wǎng)頒發(fā)的“特別榮譽獎”；2008年被法國國際美食會、世界奧古斯名廚美食會聘為大中華區(qū)榮譽主席，并授予“美食博士”“優(yōu)質(zhì)藍帶三星勛章”“杰出酒店管理專家騎士勛章”；2009年獲中國管理科學(xué)研究院專家委員會頒發(fā)的“共和國杰出專家”榮譽勛章，并授予“專家終身成就獎”；2010年獲世界御廚協(xié)會授予“遠東區(qū)御廚最高騎士榮譽勛章”，中國飯店協(xié)會授予“中國名廚狀元”榮譽稱號，并獲“中國餐飲業(yè)十大職業(yè)經(jīng)理人”；2011年被聘為法國藍帶烹飪藝術(shù)學(xué)院亞太區(qū)分院名譽教授，并獲“法國藍帶最高騎士榮譽勛章”。