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內(nèi)容簡介

　　或辛辣或甜膩的燒烤醬料，美味的炭火香，新鮮的蔬果、肉塊和主食面點(diǎn)，隨著派對的逐漸升溫，帶給你燒烤的樂趣。本書有自制燒烤的準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，有美味的燒烤食譜，近百張精美的高清圖片，為讀者呈上一次盛大的燒烤盛宴！

作者簡介

　　李健偉，高級西餐烹調(diào)師，高級營養(yǎng)保健師，“金勺獎”大廚。他師從著名西餐烹飪大師，先后就職于國貿(mào)飯店、嘉里中心飯店、東方君悅大酒店等多家涉外星級酒店，后擔(dān)任中國著名美食雜志《貝太廚房》特約編輯、食品造型師及貝太廚藝生活沙龍客座講師。曾多次以主廚和特聘嘉賓的身份參與熱播大眾美食欄目《食全食美》、《快樂生活一點(diǎn)通》的錄制，深受觀眾的喜愛；并與北京電視臺、上海SVP影視制作中心聯(lián)手主辦了多期美食講座和評選活動。

圖書目錄

玩轉(zhuǎn)燒烤派對
10 燒烤達(dá)人的私家珍藏秘訣TOP10
14 最受歡迎的燒烤醬料
18 烤箱那些事兒
20 戶外燒烤派對的準(zhǔn)備階段
23 這樣吃烤肉才健康
Part1 解饞過癮的肉食燒烤
26 沙嗲牛肉串
28 迷迭香烤牛小排
29 鹽烤牛舌
30 酸菜烤豬蹄
32 香烤黑椒牛排
33 臺式豬肋排
34 蛋香烤豬排
35 百里香烤羊排
36 番茄牛肉串燒
38 烤羊扒
……
Part2 低脂健康的海鮮燒烤
66 韓式烤鱈魚
67 芝麻姜漬三文魚
68 芝香烤鰻魚
69 烤蒜香大蝦
70 鮭魚起司卷
72 五彩烤瑤柱
73 八角烤蝦
74 檸檬烤生蠔
75 烤扇貝
76 奶油紅蟹
…… Part3 開胃爽口的蔬菜燒烤
92 番茄豆腐
93 烤鮮培菇
94 焗烤茄子
95 青椒鑲土豆泥
96 香烤蔬菜盒
98 培根金針菇卷
100 烤南瓜
102 奶酪金槍魚豆泥
104 蜂蜜烤紫薯
105 香土豆
……
Part4 噴香滿溢的主食燒烤
120 西洋海鮮飯
122 青蒜香腸比薩
124 奶酪烤吐司
125 焗烤鰻魚飯
126 奶油通心粉
127 香烤蔥油餅
……Part5 一High到底的戶外燒烤
132 烤羊肉串
134 烤羊腰
136 串烤黃花魚
137 烤平魚
138 串烤雞心
……