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內(nèi)容簡介

　　具有3000多年建城史和850多年建都史的北京是我國著名古都和歷史文化名城，具有深厚的歷史文化淵源和商業(yè)文化底蘊。以同仁堂中醫(yī)藥、榮寶齋木板水印技藝等中華絕技絕藝為代表，歷經(jīng)千百年傳承的商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是北京重要的歷史文化資源。在體驗經(jīng)濟時代，商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也是文化體驗商業(yè)的重要載體。在宜居城市建設中、在體驗消費環(huán)境下，商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與創(chuàng)新是亟待研究、破題的重要課題。本研究在重點調(diào)研北京169家老字號，特別是入選北京市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄的21家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)企業(yè)的商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承情況基礎上，提出非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的生態(tài)場和傳承鏈發(fā)展理論，并從北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承鏈的主要環(huán)節(jié)，即“技藝”、“企業(yè)”、“傳承人”、“承傳人（傳承人學徒）”、“傳承方式”和“知識產(chǎn)權保護體系”等方面，對商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和傳承人才培養(yǎng)提出基本思路?！渡鷳B(tài)場·傳承鏈：北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承研究》以力求翔實的一手調(diào)研資料為依據(jù)，以生態(tài)場和傳承鏈理論為指導，深入挖掘北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源，探索商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承機制和人才培養(yǎng)模式，在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承研究中具有較高的學術創(chuàng)新價值。對宜居城市建設中宜居商業(yè)的發(fā)展，特別是文化體驗商業(yè)的發(fā)展，亦具有重要的實踐應用價值。

作者簡介

暫缺《生態(tài)場·傳承鏈》作者簡介

圖書目錄

序言
第一章宜居城市與商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生態(tài)場發(fā)展環(huán)境
一、宜居城市建設與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承
二、體驗消費與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護利用
三、宜居城市與商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生態(tài)場發(fā)展環(huán)境
第二章北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承情況
一、擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的21家商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)企業(yè)總體概述
二、22項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承情況
三、22項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人才現(xiàn)狀
四、擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的21家企業(yè)傳承人才培養(yǎng)工作情況
第三章生態(tài)場·傳承鏈——北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基本環(huán)節(jié)分析
一、生態(tài)場環(huán)境基本環(huán)節(jié)研究
二、傳承鏈基本環(huán)節(jié)研究
第四章生態(tài)場環(huán)境下北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承整體思路
一、充分挖掘文化的體驗價值，探索市場化開發(fā)之路
二、以現(xiàn)代營銷為基礎，助力老字號企業(yè)發(fā)展
三、建立價值評估體系，明確其潛在價值
四、整體保護現(xiàn)有技藝，形成企業(yè)核心競爭力
五、助推傳承人從“匠人”到“大師”
第五章營造生態(tài)場，強化傳承鏈——北京商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承措施與政策建議
一、打造商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生態(tài)場環(huán)境平臺
二、打造商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人才培養(yǎng)平臺
三、保障措施
附件
附件1 調(diào)研涉及169個北京老字號品牌
附件2 22項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝及所在企業(yè)基本情況
附件3 關于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的國際公約
附件4 我國政府對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護
附件5 國務院下發(fā)的相關文件
附件6 部委相關政策法規(guī)
附件7 北京市對非遺傳承人才培養(yǎng)工作現(xiàn)有相關政策借鑒
附件8 北京市積極開展商業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護工作
附件9 我國現(xiàn)行無形資產(chǎn)評估準則
附件10 企業(yè)孵化器經(jīng)驗借鑒