韭菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

第一章概述
  一、韭菜的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值
  二、韭菜的栽培現(xiàn)狀
  三、韭菜生產(chǎn)情況的分析
  四、我國(guó)韭菜生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
第二章韭菜安全生產(chǎn)應(yīng)具備的環(huán)境條件
  一、產(chǎn)地條件
    (一)產(chǎn)地空氣質(zhì)量
    (二)產(chǎn)地土壤質(zhì)量
    (三)產(chǎn)地灌溉水質(zhì)量
  二、肥料的科學(xué)選用及無(wú)公害化處理
    (一)韭菜安全生產(chǎn)的肥料種類
    (二)韭菜安全生產(chǎn)的施肥原則
    (三)有機(jī)肥的重要作用
    (四)有機(jī)肥的無(wú)公害化處理
    (五)有機(jī)肥的使用原則
    (六)有機(jī)肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
第三章韭菜栽培理論與實(shí)踐
  一、形態(tài)特征與栽培
  二、生長(zhǎng)發(fā)育與栽培
    (一)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)
    (二)生殖生長(zhǎng)
  三、對(duì)環(huán)境條件的要求
  四、韭菜生長(zhǎng)特性與栽培
    (一)韭菜分蘗
    (二)跳根
    (三)韭菜休眠
    (四)韭菜地上與地下部養(yǎng)分運(yùn)轉(zhuǎn)的規(guī)律
第四章韭菜類型及栽培品種
  一、類型
  二、韭菜主要優(yōu)良品種
    (一)淺休眠類型優(yōu)良品種
    (二)深休眠類型品種
    (三)薹用韭菜品種
  三、韭菜品種的選用原則
第五章韭菜栽培方式與栽培制度
  一、韭菜栽培方式
    (一)露地栽培
    (二)設(shè)施栽培
  二、韭菜栽培的茬次安排
  三、韭菜優(yōu)質(zhì)高效栽培模式
第六章韭菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)
  一、露地韭菜栽培技術(shù)
    (一)培育根株
    (二)秋管養(yǎng)根和護(hù)苗越冬
    (三)第二年后的管理
    (四)收割
  二、設(shè)施青韭栽培技術(shù)
    (一)拱棚韭菜越冬高效栽培技術(shù)
    (二)塑料拱棚春提早青韭栽培技術(shù)
    (三)塑料拱棚韭菜秋延晚栽培技術(shù)
    (四)日光溫室青韭栽培技術(shù)
    (五)青韭囤栽技術(shù)
  三、薹韭栽培技術(shù)
  四、韭黃栽培技術(shù)
    (一)蓋草生產(chǎn)韭黃技術(shù)
    (二)培土生產(chǎn)韭黃技術(shù)
    (三)黑色塑料膜覆蓋生產(chǎn)韭黃技術(shù)
  五、五色韭生產(chǎn)技術(shù)
    (一)北京地區(qū)五色韭栽培技術(shù)
    (二)山海關(guān)五色韭生產(chǎn)技術(shù)
    (三)山東淄博葦毛覆蓋四色韭生產(chǎn)技術(shù)
  六、韭菜生產(chǎn)遇到的疑難問(wèn)題
    (一)韭蛆的防治
    (二)促進(jìn)韭菜早回根的方法
    (三)夏季防治韭菜倒伏和腐爛的方法
    (四)韭菜新陳種子簡(jiǎn)易識(shí)別法
    (五)韭菜“跳根”的管理
    (六)韭菜死株的原因及防治方法
    (七)韭菜黃撮和黃條產(chǎn)生的原因和防止方法
    (八)韭菜缺素癥產(chǎn)生的原因和防止方法
第七章韭菜采后處理及質(zhì)量檢測(cè)
  一、采后處理
  二、韭菜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)
    (一)產(chǎn)品檢測(cè)
    (二)檢測(cè)方法
第八章韭菜病蟲(chóng)害識(shí)別與防治技術(shù)
  一、病蟲(chóng)草害的綜合防治
    (一)主要病害及其綜合防治
    (二)主要蟲(chóng)害及其綜合防治
    (三)韭菜草害及化學(xué)防治
  二、韭菜安全生產(chǎn)的農(nóng)藥限制
    (一)禁用限用農(nóng)藥
    (二)部分禁止使用農(nóng)藥品種的替代農(nóng)藥品種
    (三)農(nóng)藥的合理使用準(zhǔn)則
第九章韭菜常規(guī)制種技術(shù)
  一、常規(guī)制種技術(shù)
    (一)確定適宜繁殖的品種
    (二)確定繁種地塊
    (三)培養(yǎng)優(yōu)良采種株
    (四)采種田管理
    (五)種子采收及貯藏
    (六)采種后的管理
  二、韭菜雜種一代制種技術(shù)
附錄1無(wú)公害食品韭菜（NY 5001—2001）
附錄2無(wú)公害食品韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（NY 5002—2001）
參考文獻(xiàn)