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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　紅茶是我國(guó)歷史悠久的茶類，屬全發(fā)酵茶類，它有著獨(dú)特的紅湯、紅葉，所以被命名為“紅茶”，因?yàn)闇?、滋味、香型?dú)特，深受異國(guó)同胞喜愛(ài)。本套叢書按照茶色的分類，選取了黑茶、紅茶、綠茶和青茶（烏龍茶）四種茶類，分別介紹每種茶的產(chǎn)地、采制過(guò)程、茶文化、代表名茶、飲用方法、茶具茶器等等，將較為全面地介紹茶的知識(shí)。本套叢書的定位為茶的百科全書，用通俗的語(yǔ)言講述茶及飲茶的常識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

　　祖籍福建武夷山，從事茶藝培訓(xùn)多年，精通茶藝、茶道、評(píng)茶、茶文化休閑培訓(xùn)，茶藝館策劃管理等。曾為武夷山御茶園茶藝師，為多位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人表演過(guò)茶藝，曾受邀擔(dān)任湖南教育電視臺(tái)、湖南移動(dòng)電視頻道等多檔電視節(jié)目的特邀嘉賓?，F(xiàn)為長(zhǎng)沙茶藝培訓(xùn)學(xué)校茶藝帶頭人。

圖書目錄

第一章紅茶的歷史演變
第一節(jié) 紅茶的歷史演變
第二章紅茶薈萃
第三章紅茶的沖泡方法
第一節(jié) 沖泡紅茶所需要的水質(zhì)
第二節(jié) 沖泡紅茶所需要的器皿
第三節(jié) 紅茶的基本沖泡步驟
第四節(jié) 不同國(guó)家品飲紅茶的不同方法
第五節(jié) 沖泡紅茶要點(diǎn)掌握
第六節(jié) 如何形成紅茶的色、香、味、形
第四章紅茶的選購(gòu)與保存
第一節(jié) 如何選購(gòu)紅茶
第二節(jié) 如何儲(chǔ)存紅茶
第五章紅茶的保健功效
第一節(jié) 紅茶主要的營(yíng)養(yǎng)成分
第二節(jié) 紅茶的主要藥理成分作用
第三節(jié) 紅茶的主要保健功效
后序茶的歷程