二十世紀(jì)中國(guó)大豆科技發(fā)展研究

緒論
第一節(jié) 選題的依據(jù)及意義
第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究現(xiàn)狀
第三節(jié) 本研究的方法、重點(diǎn)與結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 本研究的結(jié)論與創(chuàng)新
第一章 二十世紀(jì)中國(guó)大豆科研
第一節(jié) 中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的科技特征
一、以自然科學(xué)理論為指導(dǎo)
二、以科學(xué)實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)
三、以生物統(tǒng)計(jì)學(xué)等進(jìn)行定量分析
四、以化肥、農(nóng)藥和農(nóng)機(jī)等為新型農(nóng)業(yè)投入物
第二節(jié) 民國(guó)時(shí)期關(guān)內(nèi)的大豆科研
一、基礎(chǔ)理論的學(xué)習(xí)和研究
二、大豆的科學(xué)育種
三、大豆的農(nóng)事試驗(yàn)
四、主要的大豆出版物
五、民國(guó)大豆科研的動(dòng)因分析
第三節(jié) 新中國(guó)建立前東北的大豆科研
一、歷史沿革
二、日偽時(shí)期大豆科研主要領(lǐng)域和成果
三、東北解放區(qū)時(shí)期大豆科研的恢復(fù)
四、評(píng)說
第四節(jié) 社會(huì)主義計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的大豆科研
一、吉林省公主嶺農(nóng)業(yè)科研繼續(xù)發(fā)展
二、黑龍江省大豆科研迅速興起
三、遼寧省的大豆科研成就顯著
四、關(guān)內(nèi)大豆科研多點(diǎn)發(fā)展
五、全國(guó)大豆增花保莢協(xié)作研究
六、中外大豆科學(xué)交流
第五節(jié) 改革開放以后的大豆科研
一、南方大豆科研的崛起
二、東北大豆科研繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展
三、野生大豆研究
四、雄性不育系研究和利用
五、大豆種質(zhì)資源的研究
六、大豆區(qū)劃的進(jìn)一步調(diào)整和細(xì)化
七、大豆基因組學(xué)研究
八、大豆育種的理論、方法和技術(shù)
九、中外大豆科研交流步入常態(tài)
第六節(jié) 本章小結(jié)
第二章 二十世紀(jì)中國(guó)大豆生產(chǎn)
第一節(jié) 大豆的單產(chǎn)和總產(chǎn)變化
一、單產(chǎn)變化
二、總產(chǎn)變化
三、重點(diǎn)種植區(qū)域變化
第二節(jié) 品種演變
一、農(nóng)家種時(shí)期(1900一1923)
二、科學(xué)育種興起時(shí)期(1924一1949)
三、科學(xué)育種漸居主導(dǎo)地位時(shí)期(1950-2000)
第三節(jié) 種植制度演變
一、清末大豆種植制度
二、民國(guó)大豆種植制度
三、新中國(guó)大豆種植制度
第四節(jié) 耕作制度演變
一、清末大豆耕作制度
二、民國(guó)大豆耕作制度
三、新中國(guó)大豆耕作種植制度
第五節(jié) 大豆施肥演變
一、清末大豆施肥
二、民國(guó)大豆施肥
三、新中國(guó)大豆施肥
第六節(jié) 病蟲草害防治
一、清末大豆病蟲草害防治
二、民國(guó)大豆病蟲草害防治
三、新中國(guó)大豆病蟲草害防治
第七節(jié) 科技體制化與二十世紀(jì)中國(guó)大豆生產(chǎn)
一、科技是20世紀(jì)中國(guó)大豆生產(chǎn)水平提高的根本推動(dòng)力量
二、科研體制化是大豆科技進(jìn)步的根本保障
第三章 二十世紀(jì)中國(guó)大豆的加工和利用
第一節(jié) 中國(guó)大豆加工和利用的歷史過程
一、民國(guó)以前的大豆加工和利用
二、民國(guó)時(shí)期大豆加工和利用
三、新中國(guó)時(shí)期大豆加工和利用
第二節(jié) 傳統(tǒng)大豆食品加工工藝及其演進(jìn)
一、發(fā)酵類豆制品
二、非發(fā)酵類豆制品
三、蛋白類豆制品．
四、豆乳粉
第三節(jié) 大豆油脂加工
一、清末、民國(guó)時(shí)期的大豆油脂加工
二、新中國(guó)的大豆油脂加工
第四節(jié) 大豆蛋白纖維及其生產(chǎn)工藝
一、蛋白纖維發(fā)展概況
二、大豆蛋白纖維性能及其織物特點(diǎn)
三、大豆蛋白纖維生產(chǎn)工藝
第五節(jié) 大豆新興生物制品
一、大豆卵磷脂
二、大豆低聚糖
三、大豆異黃酮
四、大豆皂甙
五、大豆多肽
第六節(jié) 本章小結(jié)
第四章 未來(lái)中國(guó)大豆發(fā)展對(duì)策研究
第一節(jié) 二十世紀(jì)中國(guó)大豆對(duì)外貿(mào)易興衰的歷史過程
一、清末中國(guó)大豆一枝獨(dú)秀
二、民國(guó)時(shí)期中國(guó)大豆先盛后衰
三、新中國(guó)大豆對(duì)外貿(mào)易形勢(shì)徹底逆轉(zhuǎn)
第二節(jié) 中國(guó)大豆生產(chǎn)貿(mào)易興衰的原因分析
一、積極因素
二、消極因素
第三節(jié) 中國(guó)大豆產(chǎn)銷目前存在的主要問題
第四節(jié) 未來(lái)中國(guó)大豆發(fā)展的戰(zhàn)略指導(dǎo)思想和目標(biāo)
一、中國(guó)大豆發(fā)展戰(zhàn)略背景分析
二、未來(lái)中國(guó)大豆發(fā)展戰(zhàn)略指導(dǎo)思想
三、未來(lái)中國(guó)大豆發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)
第五節(jié) 未來(lái)中國(guó)大豆發(fā)展對(duì)策建議
一、中國(guó)絕不放棄自己的大豆生產(chǎn)
二、堅(jiān)持“主要立足國(guó)內(nèi)解決大豆供給問題”的方針
三、突出抓好大豆科學(xué)研究和技術(shù)進(jìn)步
四、加大大豆生產(chǎn)和出口的支持力度
五、提高大豆產(chǎn)銷的組織化程度
參考文獻(xiàn)
后記