企業(yè)食品安全管理

　　《企業(yè)食品安全管理》旨在向食品生產(chǎn)企業(yè)普及食品安全生產(chǎn)知識(shí)，通過(guò)介紹食品安全相關(guān)文件對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備、從業(yè)人員等的衛(wèi)生管理要求，以及食品中常見(jiàn)的危害、食品工藝中應(yīng)注意的安全問(wèn)題、主要食品生產(chǎn)加工過(guò)程的安全性控制等，指導(dǎo)企業(yè)提高食品安全管理水平，也可供食品安全監(jiān)督管理人員閱讀參考。

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