旅游類專業(yè)飯店服務(wù)與管理課時(shí)練

項(xiàng)目一　初探飯店
任務(wù)一　追蹤飯店業(yè)的成長
任務(wù)二　通覽飯店的構(gòu)成
任務(wù)三　造就優(yōu)秀的“飯店人”
單元檢測試卷
項(xiàng)目二　觀前廳
任務(wù)一　認(rèn)識飯店的“神經(jīng)中樞”
任務(wù)二　營造典雅的大堂氛圍
任務(wù)三　提供高效的前廳服務(wù)
單元檢測試卷
項(xiàng)目三　住客房
任務(wù)一　認(rèn)識飯店的“管家”
任務(wù)二　布置舒適的客房空間
任務(wù)三　進(jìn)行細(xì)致的清潔保養(yǎng)
任務(wù)四　提供溫馨的客房對客服務(wù)
單元檢測試卷
項(xiàng)目四　品餐飲
任務(wù)一　認(rèn)識飯店的“美食工廠”
任務(wù)二　營造怡人的進(jìn)餐氛圍
任務(wù)三　知曉豐富的餐飲知識
任務(wù)四　知曉豐富的餐飲知識
單元檢測試卷
項(xiàng)目五　享康樂
任務(wù)一　了解康體休閑運(yùn)動(dòng)
任務(wù)二　了解保健休閑項(xiàng)目
任務(wù)三　了解娛樂休閑項(xiàng)目
單元檢測試卷
項(xiàng)目六　深探飯店
任務(wù)一　控制服務(wù)質(zhì)量
任務(wù)二　處理賓客投訴
任務(wù)三　應(yīng)對安全事件
單元檢測試卷
參考答案