旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)飯店服務(wù)與管理課時(shí)練

項(xiàng)目一　初探飯店
任務(wù)一　追蹤飯店業(yè)的成長(zhǎng)
任務(wù)二　通覽飯店的構(gòu)成
任務(wù)三　造就優(yōu)秀的“飯店人”
單元檢測(cè)試卷
項(xiàng)目二　觀前廳
任務(wù)一　認(rèn)識(shí)飯店的“神經(jīng)中樞”
任務(wù)二　營(yíng)造典雅的大堂氛圍
任務(wù)三　提供高效的前廳服務(wù)
單元檢測(cè)試卷
項(xiàng)目三　住客房
任務(wù)一　認(rèn)識(shí)飯店的“管家”
任務(wù)二　布置舒適的客房空間
任務(wù)三　進(jìn)行細(xì)致的清潔保養(yǎng)
任務(wù)四　提供溫馨的客房對(duì)客服務(wù)
單元檢測(cè)試卷
項(xiàng)目四　品餐飲
任務(wù)一　認(rèn)識(shí)飯店的“美食工廠”
任務(wù)二　營(yíng)造怡人的進(jìn)餐氛圍
任務(wù)三　知曉豐富的餐飲知識(shí)
任務(wù)四　知曉豐富的餐飲知識(shí)
單元檢測(cè)試卷
項(xiàng)目五　享康樂(lè)
任務(wù)一　了解康體休閑運(yùn)動(dòng)
任務(wù)二　了解保健休閑項(xiàng)目
任務(wù)三　了解娛樂(lè)休閑項(xiàng)目
單元檢測(cè)試卷
項(xiàng)目六　深探飯店
任務(wù)一　控制服務(wù)質(zhì)量
任務(wù)二　處理賓客投訴
任務(wù)三　應(yīng)對(duì)安全事件
單元檢測(cè)試卷
參考答案